O Ministério da Agricultura e Saúde francês anunciou na quinta-feira que foram identificados 12 casos de listeriose entre setembro de 2025 e janeiro de 2026 ligados a carnes frias de uma empresa do sul do país, explicando que morreram dois pacientes com mais de 75 anos.
• Leia também: Perguntas de especialistas A venda de leite cru é proibida no Canadá
O comunicado de imprensa conjunto dos dois ministérios e da Agência Francesa de Saúde Pública afirmava que “foi emitida uma ordem (…) para suspender a atividade”, e a empresa “retirou e recolheu todos os produtos fabricados no local”, “sob a supervisão dos interesses do Estado”.
Dos 12 casos ocorridos entre setembro passado e janeiro, sete deles datam de janeiro. A idade média dos pacientes, todos internados, é de 81 anos. Onze deles tinham mais de 65 anos. Duas pessoas com mais de 75 anos e com “comorbidades” morreram, detalha o comunicado.
Os ministérios indicam que as investigações relacionadas com a alimentação e a rastreabilidade conduzidas pelos serviços do Estado “levaram, no dia 24 de fevereiro, à suspeita de produtos colocados no mercado pela tradicional Fundação Drum Ardesh”.
A recolha de amostras e análises “permitiu, no dia 10 de março, confirmar num produto desta instituição a presença de uma estirpe de bactéria geneticamente semelhante à identificada nos pacientes”, o que “confirma a ligação entre estes casos e o consumo dos produtos da empresa”.
As autoridades lembraram aos proprietários destes produtos que “não deveriam consumi-los”.
Se o tomarem e tiverem “febre, isolada ou acompanhada de dores de cabeça e no corpo”, são “convidados a consultar o seu médico de família, reportando esse consumo”, nota a Autoridade de Saúde Pública francesa.
Os produtos são codornas (uma espécie de torta), torradas fatiadas e frios cozidos, vendidos entre 17 de janeiro e 28 de fevereiro.
A listeriose, causada pela bactéria Listeria monocytogenes, é a segunda principal causa de morte por intoxicação alimentar, com algumas dezenas de mortes anualmente na França.
O período de incubação dura geralmente uma ou duas semanas, mas pode durar cerca de três meses, e as mulheres grávidas são particularmente vulneráveis, pois o risco de contrair esta infecção é vinte vezes superior ao do resto da população.
A listeriose é tratada com antibióticos.
Em França, “desde 2021, observa-se um aumento contínuo: foram notificados 619 casos em 2024”, ou seja, “uma taxa de incidência de 9 casos por milhão de habitantes”, explica a Autoridade de Saúde Pública de França, uma tendência encontrada em “vários outros países europeus”.
Este aumento pode estar ligado ao envelhecimento da população e a uma mudança nas práticas alimentares, afirmou o Centro Europeu de Prevenção e Controlo das Doenças (ECDC), uma agência da UE, em Dezembro passado.
Ele apontou mais especificamente para “o aumento do consumo de produtos prontos para consumo”, citando também “más práticas de manipulação e conservação de alimentos”.
