Manter um peso saudável pode depender não apenas das escolhas alimentares, mas também do horário das refeições. Um estudo publicado em Jornal Internacional de Nutrição Comportamental e Atividade Física descobriram que dois hábitos foram associados a um menor índice de massa corporal (IMC) ao longo do tempo: prolongar o período de jejum noturno e tomar café da manhã cedo. O estudo foi liderado pelo Instituto de Saúde Global de Barcelona (ISGlobal), um centro apoiado pela Fundação “la Caixa”.
As descobertas são baseadas em dados de mais de 7.000 adultos com idades entre 40 e 65 anos que participaram do GCAT | A coorte Genomes for Life é liderada pelo instituto de pesquisa alemão Trias i Pujol (IGTP). Em 2018, os participantes forneceram informações detalhadas sobre altura, peso, horários das refeições, hábitos de vida e situação socioeconômica por meio de questionários.
Cinco anos depois, em 2023, mais de 3.000 destas pessoas regressaram para uma avaliação de acompanhamento. Os pesquisadores registraram medições atualizadas e coletaram novos dados de pesquisa, permitindo-lhes rastrear mudanças e identificar padrões ao longo do tempo.
Comer mais cedo e jejuar por mais tempo estão associados a menor IMC
“Nossas descobertas, consistentes com outros estudos recentes, sugerem que o jejum noturno prolongado pode ajudar a manter um peso saudável quando acompanhado por um almoço e café da manhã mais cedo. Achamos que isso pode ocorrer porque comer no início do dia está mais alinhado com os ritmos circadianos e permite uma melhor queima de calorias e regulação do apetite, o que pode ajudar a manter um peso saudável. No entanto, ainda é muito cedo para tirar conclusões definitivas, por isso as recomendações devem esperar por evidências mais fortes”, explica Luciano Pons-Muzzo, pesquisador do ISGlobal na época do estudo e agora. na Escola de Negócios IESE.
Diferenças de gênero e estilo de vida
Quando os pesquisadores compararam os resultados por gênero, encontraram diferenças notáveis. As mulheres geralmente tinham um IMC mais baixo, seguiam mais de perto uma dieta mediterrânea e bebiam menos álcool. Ao mesmo tempo, relataram pior saúde mental e eram mais propensos a serem responsáveis pela supervisão doméstica ou familiar.
Usando uma técnica chamada “análise de cluster”, a equipe agrupou participantes com características semelhantes. Um pequeno grupo de homens se destacou. Essas pessoas geralmente faziam a primeira refeição depois das 14h e jejuavam por cerca de 5 horas. Em comparação com outros, eram mais propensos a fumar e a beber álcool, eram menos activos fisicamente e menos propensos a seguir uma dieta mediterrânica. Eles também tinham níveis mais baixos de educação e taxas de desemprego mais altas. Os pesquisadores não observaram um padrão semelhante entre as mulheres.
Jejum intermitente e pular café da manhã
“Existem diferentes formas de praticar o chamado ‘jejum intermitente’, e nosso estudo aborda uma delas, que é o jejum noturno. O que observamos em um subgrupo de homens que praticavam o jejum intermitente pulando o café da manhã é que essa prática não teve efeito no peso corporal. perspectiva do que reduzir a ingestão de calorias”, diz Camille Lassalle, pesquisadora do ISGlobal e coautora sênior do estudo.
Nutrição e o relógio interno do corpo
“O nosso estudo insere-se num novo campo de investigação conhecido como ‘crononutrição’, que se centra não só na análise do que comemos, mas também na hora do dia e no número de vezes que comemos”, afirma Anna Palomar-Cros, investigadora do ISGlobal na altura do estudo e agora no IDIAP Jordi Gol. “Na base desta pesquisa está o conhecimento de que padrões alimentares incomuns podem entrar em conflito com o sistema circadiano, o conjunto de relógios internos que regulam os ciclos dia-noite e os processos fisiológicos que devem acompanhá-los”, acrescenta.
Comer mais cedo está associado a maiores benefícios para a saúde
Este estudo baseia-se em pesquisas anteriores do ISGlobal na área de crononutrição. Descobertas anteriores mostraram que jantar e tomar café da manhã mais cedo está associado a um menor risco de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2, apoiando a ideia de que o horário das refeições desempenha um papel significativo na saúde a longo prazo.
