Osvaldo Gross Mais uma vez ela surpreendeu seus seguidores no Instagram com uma proposta clássica, versátil e perfeita para compartilhar em reuniões familiares ou eventos especiais. nesta ocasião, o chef Ele mostrou como preparar um delicioso pienono salgado cheio de ingredientes frescos e molho branco cremoso e frio.
Esta receita chamou a atenção pela apresentação e combinação de sabores que permitem adaptá-la a diferentes gostos. Como costuma fazer em suas publicações, Osvaldo Gross Ele explicou cada passo para obter um Pionuno flexível e fácil de girar.
Massa de Pionno
Para a base, são necessários 6 ovos, uma colher de sopa de mel, 80 gramas de açúcar, uma xícara de sal, uma xícara de pimenta e 80 gramas de farinha simples.
O chef recomenda bater os ovos com mel, açúcar e temperos para atingir o clássico “ponto de caráter”. Em seguida, adicione a farinha peneirada em velocidade baixa e despeje a mistura na assadeira preparada. Após 10 a 12 minutos de cozimento, a massa deve estar macia e maleável.
O segredo está no molho branco frio e no seu recheio
Um dos destaques desta receita compartilhada por Osvaldo Gross Este é um molho branco frio feito com leite, manteiga, amido de milho, noz-moscada e sal. Após resfriamento, é misturado com maionese ou cream cheese até obter uma textura macia e cremosa.
Para a montagem, o chef sugere usar presunto, queijo, azeitonas, rúcula, tomate, pimentão, palmito, aspargos e salsinha.
O preparo consiste em espalhar o molho em toda a superfície do pionno, distribuir o recheio selecionado e virá-lo com cuidado. Depois de esfriar, pode ser decorado com mais molho, salsinha picada, aspargos e tomate cereja.
Com esta sugestão, Osvaldo Gross Isso mostra mais uma vez que as receitas tradicionais ainda são válidas e podem se tornar o herói de qualquer mesa.
