Se você já assistiu Comissário Montalbanovocê sabe que isso não é verdade apenas sobre a resolução de crimes na costa da Sicília. É também um espetáculo sobre a vida e a comida, baseado no livro da falecida escritora siciliana Andrea Camilleri. O inspetor Montalbano é mais do que um detetive fictício – ele é um modo de vida. E talvez isso seja mais aparente do que quando ele se senta para comer. Seja em sua amada casa à beira-mar ou em uma trattoria local, ele janta com reverência. Para mim, essa é a essência de toda viagem, mas o mais importante é a viagem à Sicília (Itália).
Então aqui está 7 Pratos aprovados pelo Inspetor Montalbano:
1. Macarrão ‘encasita’
Macarrão ‘encaciata’ é a joia da coroa nos livros e no show – um rico prato de massa assada com camadas de berinjela, carne moída, tomate, queijo caciocavallo e às vezes salame, é a resposta da Sicília à lasanha. Na série, Montalbano realmente brilha com a menção. Sua governanta, Adelina, faz isso para ele e, seja qual for o caso que ele resolva, largará tudo para comê-lo.
Adelina fez macarrão ‘ncasciata. Montalbano pegou o garfo, fechou os olhos e mastigou lentamente. Então soltou um suspiro que poderia ser considerado um gemido de prazer. Isto não é mais um jantar – é um ato de adoração. Ele se ajoelhava antes de o prato ser servido
Parte de A Forma da Água (La forma dell’acqua, 1994)
2. Arancini
Outro favorito do inspetor Montalbano é o arancini. Esses bolinhos de arroz frito são recheados com ragu, ervilha, queijo e muito mais. Eles são tão gratificantes e reconfortantes que estou babando enquanto escrevo isso! Montalbano gostou do arancini apresentado em vários episódios, até mesmo com sua equipe policial!
Mas deixe-me iniciar um debate que levanta questões reais na Sicília: isso é verdade? Arancini (feminino) ou arancino (masculino)?? Comente sua resposta abaixo!
3. Frutos do mar frescos
Uma das alegrias da vida de Montalbano era sentar-se à beira-mar em Marinella e comer o peixe pescado naquela manhã. Espadarte grelhado, polvo, anchova e salada de lula – simples, despretensioso e fresco. Ele não pensa muito na comida e confia ao cozinheiro o pescado do dia. Também adoro quando ele visita a Trattoria do Enzo – uma lanchonete simples onde o Inspetor confia de todo o coração em seu cozinheiro!
4. Caponata
Este prato é como a Sicília em uma tigela e eu provei o melhor perto de Palermo. Caponata é berinjela, azeitonas, alcaparras, tomate, aipo e vinagre cozidos lentamente até a perfeição e servidos como aperitivo. Montalbano adora sua caponata e fica muito confortável quando a come de olhos fechados. Adoro ler sobre isso!
5. Canoli
A Sicília não está completa sem o cannoli, um doce recheado com ricota que o torna paradisíaco. Embora não seja meu favorito, em O Mundo de Montalbano é algo para desfrutar, assim como fazer amor.
Ele deu uma mordida no cannolo, fechou os olhos e deixou a doçura se espalhar por seu corpo como uma onda. A ricota estava fresca, ligeiramente granulada e bastante doce. Ele não falou por um minuto. O que ele poderia dizer? Há momentos na vida que não exigem palavras.”
–Parte do Ladrão de Lanches” (1996):
6. Macarrão com Sardinha
Li e ouvi falar de muitos pratos de massa siciliana com sardinha, erva-doce, pinhão e passas. Montalbano não piscaria antes de fazer o pedido. E um dia gostaria de experimentar, talvez com uma taça de Etna Bianco.
7. Café Expresso e Granita
Todas as manhãs vemos Montalbano tomando café expresso em sua cozinha ensolarada ou na varanda com vista para o mar. Ele não estava com pressa. Ele apenas sentou-se com Bialetti e refletiu sobre seu dia, a menos que Catarella ligasse. O café é um ritual em toda a Itália, não apenas na Sicília. Mas na Sicília, especialmente no verão, a granita e o brioche são populares!
Parou no bar e pediu granita de limão com brioche. Ele comeu devagar, com uma colher comprida, deixando esfriar a língua e a mente.
-Ande por dentro Excursão a Tindari (Viagem a Tindari)
Considerações Finais
Assistir Comissário Montalbano não assista apenas a programas policiais. Ele testemunhou um homem adulto agindo como uma criança para conseguir comida. Montalbano nunca quer dividir nada do prato e acho isso muito legal Adoro o jeito que ele come, totalmente com o coração e presente, sem telefone, sem drama. Comer devagar e localmente foi o que ele me ensinou.
Coma como Montalbano!
