O Departamento de Saúde e Serviços Humanos (HHS) dos EUA, em colaboração com o Departamento de Agricultura (USDA), publicou um relatório sobre Diretrizes dietéticas Para os americanos, 2025-2030, marcando o que as autoridades descrevem como a redefinição mais significativa da política federal de nutrição em décadas.
Ao anunciar as diretrizes, o secretário de Saúde e Serviços Humanos, Robert F. Kennedy Jr., e a secretária de Agricultura dos EUA, Brooke Rollins, disseram que a política coloca alimentos integrais e reais no centro da saúde, afastando-se de dietas altamente processadas que contribuíram para o agravamento da crise de saúde pública nos Estados Unidos.
“Essas diretrizes nos levam de volta ao básico”, disse Kennedy, acrescentando: “As famílias americanas deveriam priorizar alimentos integrais e ricos em nutrientes – proteínas, laticínios, vegetais, frutas, gorduras saudáveis e grãos integrais – e reduzir significativamente os alimentos altamente processados. É assim que tornamos a América saudável novamente”.
Rollins acrescentou que as diretrizes funcionam para alinhar a dieta do país com a do público saúde Objetivos e apoio dos agricultores e pecuaristas americanos.
“Estamos reorganizando nosso sistema alimentar para colocar as famílias e as crianças em primeiro lugar e garantir mais comida de verdade nas mesas de jantar americanas”, disse ela.
Principais recomendações
As directrizes enfatizam proteínas de alta qualidade, gorduras saudáveis, cereais integrais, frutas e vegetais, ao mesmo tempo que apelam à redução de alimentos altamente processados, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e aditivos artificiais.
Priorização de proteínas: Fontes animais e vegetais ricas em nutrientes, incluindo ovos, aves, frutos do mar, carne vermelha, feijão, lentilha, legumes, nozes e sementes.
Evite alimentos altamente processados: Alimentos embalados, prontos para consumo, açucarados e salgados, bem como bebidas adoçadas com açúcar.
Elimine açúcares adicionados: Especialmente para crianças menores de quatro anos, não é recomendado adicionar qualquer quantidade de açúcar ou adoçantes não nutritivos.
Gorduras saudáveis: Concentre-se em fontes de alimentos integrais, como ovos, carne, frutos do mar, nozes, sementes, azeitonas, abacates e laticínios integrais.
Grãos integrais em vez de carboidratos refinados: Priorize cereais ricos em fibras e limite o pão branco, itens embalados para o café da manhã e lanches refinados.
Dietas com baixo teor de carboidratos: É recomendado para indivíduos com certas doenças crônicas para melhorar os resultados de saúde.
As diretrizes fornecem recomendações personalizadas para bebês, crianças, adolescentes, mulheres grávidas e lactantes, idosos e vegetarianos, garantindo a adequação nutricional em todas as fases da vida.
Saúde pública e implicações de custos
Quase 90% dos gastos com saúde nos Estados Unidos são direcionados ao tratamento doenças crônicas,Muitos deles estão relacionados à dieta. Mais de 70% dos adultos estão com sobrepeso ou obesos, enquanto um em cada três adolescentes sofre de diabetes. O website do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA afirmou que estas condições também afectam a prontidão militar, uma vez que 77 por cento dos jovens em idade militar são inelegíveis para o serviço devido a doenças crónicas relacionadas com a dieta.
De acordo com os Departamentos de Saúde e Serviços Humanos e Agricultura, a redefinição poderia reduzir os custos dos cuidados de saúde ao reduzir as doenças crónicas. Por exemplo, um estudo recente sobre beneficiários do Medicare descobriu que uma redução de peso de 15% poderia poupar quase 1.000 dólares por ano, por pessoa, em despesas com cuidados de saúde.
As directrizes também visam reformar os programas federais de nutrição, incluindo refeições escolares, programas de nutrição para militares e veteranos, e iniciativas de nutrição infantil, para dar prioridade a alimentos acessíveis e ricos em nutrientes.
Concentre-se na ciência e na política
o Donald Trump A administração enquadrou as directrizes como um regresso ao bom senso e às políticas orientadas pela ciência, dando prioridade aos resultados de saúde em detrimento dos quadros sociais ou políticos e eliminando incentivos para alimentos de baixa qualidade e altamente processados. O governo dos EUA disse que a nova orientação representa um esforço de longo prazo para educar os americanos, melhorar a saúde pública e apoiar os agricultores que produzem alimentos de verdade.
