Se você é um 3 milhões de pessoas nos EUA Para aqueles que têm doença celíaca, uma doença auto-imune que é inflamada pela ingestão de glúten, então sabem como é importante ficar longe das proteínas encontradas em grãos como trigo, centeio e cevada. Mas quando você come em um restaurante ou sai, é difícil garantir que sua refeição ainda seja isenta de glúten.
Na segunda-feira, Dia Nacional Sem Glúten, o NIMA foi um fim de semana foi enviado. Ao contrário do Allergen Alert, um dispositivo semelhante que também detecta laticínios já está disponível para compra.
Esta é a segunda geração do NIMA Gluten Sensor, o primeiro dispositivo portátil criado para detectar glúten em alimentos para pessoas com doença celíaca. Mas esta nova versão é mais rápida e confiável com sensor e cartuchos atualizados. Isto foi confirmado em testes de terceiros realizados pelo laboratório de testes de alérgenos BIA Diagnostics, que descobriu que o dispositivo é capaz de detectar todas as principais fontes de glúten (trigo, cevada e centeio) até um nível de 10 ppm com 99% de precisão.
O NIMA tem 99% de precisão na detecção de glúten em alimentos, com base em testes de terceiros.
A medição de níveis de 10 ppm é significativa porque, de acordo com a Food and Drug Administration, os produtos rotulados como “sem glúten” ainda podem conter glúten em níveis a 20 ppm *. Isso você pode detectar através de um limite muito alto. De acordo com a Associação Nacional Celíaca, enquanto 20 ppm é considerado seguro para cada doença celíaca, níveis mais baixos são preferidos para alimentos como assados e pizza, que as pessoas consomem mais abundantemente.
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Como a Polícia NIMA trabalhou com o Weekend Sensor?
O sensor de apetite é baseado em uma cápsula exclusiva que funciona como um minilaboratório automatizado. Você coloca a amostra do alimento em uma caixa e a envia para o aparelho, onde é processada, misturada e testada com ingredientes exclusivos da NIMA. Em seguida, uma câmera aprimorada lê os resultados de um teste suspenso interno e os exibe como um rosto sorridente (indicando que o alimento não contém glúten) ou um símbolo de trigo (indicando que o glúten está presente). Este processo leva apenas 2 a 3 minutos.
Um rosto sorridente indica que o alimento não contém glúten, enquanto o símbolo do trigo significa que o glúten está presente.
O NIMA usa carregamento USB-C, mas pode realizar até 40 testes por carga. O dispositivo também se aplica ao aplicativo móvel NIMA Now, onde todos os resultados dos testes são salvos. Lá você pode relatar opções de alimentos seguros, juntamente com restaurantes e alimentos que utilizam a reação, e essas informações podem ser compartilhadas por meio do banco de dados da comunidade para que outras pessoas possam se manter informadas.
“As pessoas com doença celíaca merecem refeições seguras e não stressantes”, disse Mike Glick, CEO da NIMA Partners, num comunicado de imprensa.
A amostra de alimento é colocada em uma caixa inserida no sensor NIMA para teste.
O sensor NIMA original foi desenvolvido por dois graduados do MIT em 2013, mas tornou-se difundido devido a cadeias de abastecimento relacionadas com a pandemia que não puderam ser implementadas. Em 2025, Peter Kolchinsky, fundador e sócio-gerente da RA Capital, e pai de uma criança com doença celíaca, interveio para ajudar o NIMA a reduzir as pessoas com doença celíaca, para a qual a dieta sem glúten é o único tratamento.
Quanto custa isso?
O NIMA foi um fim de semana vendedores por US$ 220 um uso da cápsulaOnde você quiser experimentar os alimentos, eles são vendidos separadamente. Para um pacote de seis, o custo é de US$ 72 por vez ou US$ 61 por assinatura.
Segundo a marca representativa NIMA, foi projetado para detectar amendoim. Embora atualmente reconheça apenas o glúten, estão em andamento trabalhos para expandir as capacidades da máquina e testar outros alérgenos alimentares.
