A Nissin Foods, gigante japonesa que apresentou o ramen instantâneo ao mundo, está testando um novo tipo de macarrão em Los Angeles.
Agora está fazendo massas enriquecidas com proteínas para os angelenos que querem mais retorno em suas tigelas.
Nissin inventou o Cup Noodles, uma refeição favorita de pessoas de todo o mundo e daqueles com orçamento limitado. Mais de 100 bilhões de macarrão instantâneo de centenas de empresas são consumidos a cada ano.
Nos EUA, grande parte da expansão da Nissin veio da sua ampla fábrica em Gardena, onde começou a produzir pacotes de macarrão na década de 1970. Em 1973, a empresa lançou o Cup Noodles, voltado para americanos que preferiam tomar sopa em xícaras.
A Nissin é a mais recente preferência americana a reconhecer a crescente procura de proteínas entre os principais consumidores. Está surgindo em salgadinhos, bebidas de café expresso e cereais matinais. Pop-Tarts e Doritos também foram lançados produtos Com proteína extra.
A Nissin lançou uma nova empresa de macarrão este ano para capitalizar a tendência. A empresa Kanzen Meal, que agora tem cerca de 10 funcionários, começou recentemente a oferecer refeições ricas em nutrientes no corredor de alimentos congelados. Seus produtos estão disponíveis em dezenas de supermercados no sul da Califórnia.
“Há um interesse na densidade de nutrientes e as pessoas querem mais retorno dos seus investimentos com os alimentos que comem”, diz Bob Little, executivo-chefe da Congen Meal. “Acreditamos que há uma oportunidade de trazer esses consumidores de volta ao corredor dos congelados”.
O teriyaki de camarão, o espaguete à bolonhesa e outros produtos da Kangen Meal contêm até 24 gramas de proteína.
As empresas de alimentos de conveniência em todo o mundo estão a lutar contra uma desaceleração em muitos mercados, à medida que os consumidores evitam cada vez mais alimentos altamente processados. Enquanto isso, o uso generalizado de Ozempic torna mais fácil para milhões de pessoas controlarem o apetite e fazerem escolhas sobre o que comem.
Em meio a essa tendência, as ações da Nissin caíram quase 30% nos últimos 12 meses.
Trabalhadores embalam macarrão na linha de produção da fábrica da Nissin em Gardena, em 1972.
(Bruce H. Cox/Los Angeles Times)
A Nissin, que abriu suas instalações em Gardena em 1972, estabeleceu recentemente uma nova sede regional em Torrance, onde está localizada a Kangen Meal. Muitos de seus esforços para permanecer relevante começaram em Los Angeles
Este mês a Nissin anunciou seu próximo lançamento “Da água quente” Ela percorre os EUA e distribui amostras de macarrão instantâneo. Para a temporada de férias, ela lançou macarrão com sabor de peru e torta de abóbora.
Com o estabelecimento da Kangen Meal, a Nissin está de olho em Los Angeles como um importante centro de testes para seus produtos.
“Temos laços profundos com a área de Los Angeles e pensamos que era um grande mercado para começarmos”, disse Little em entrevista. “Reconhecemos desde o início que Los Angeles era um centro de prosperidade.”
Os produtos Congen Meal ficaram disponíveis em lojas como Gelson’s e Bristol Farms em junho. A empresa cresceu rapidamente desde então, disse Little. A empresa anunciou este mês que expandirá sua distribuição para lojas na Costa Leste, incluindo Nova York, Connecticut e Carolina do Norte. A empresa planeja ter os produtos em 1.000 lojas até o final do ano.
Little atribui o rápido crescimento ao aumento da procura dos consumidores por acesso regular a nutrientes, particularmente no sul da Califórnia.
O macarrão congelado da Congen Meal está disponível em dezenas de lojas no sul da Califórnia.
(refeição kanzen)
Kangen lançará em breve dois novos produtos congelados, incluindo Spicy Dan Dan Noodles e Spaghetti Carbonara. Cada refeição contém macronutrientes, gorduras, carboidratos e fibras e é vendida por US$ 6,99 a US$ 7,99.
De acordo com as tendências de adição de proteínas online e nas lojas, os nutricionistas alertam os consumidores para prestarem atenção a todos os componentes do produto. Aqueles com grandes quantidades de proteínas também podem conter grandes quantidades de açúcar e sódio, dizem os especialistas.
“O panorama geral aqui é que só porque algo é rico em proteínas não significa que seja saudável para você”, diz o nutricionista e nutricionista registrado em Los Angeles, Yasi Ansari.
Ansari diz que o boom das proteínas está levando os consumidores americanos a comer demais. Ela diz que a mulher média precisa de 46 gramas de proteína e o homem médio precisa de 56 gramas para prevenir a deficiência.
As barras de proteína normalmente contêm 20 a 30 gramas de proteína e produtos mais recentes, como o Starbucks. Café com Leite Proteico Pode ter até 36 gramas.
“A proteína é muito importante para as células do corpo, mas perdemos outros nutrientes que podemos obter de um perfil alimentar completo”, diz Ansari.
Os produtos da Congen Meal oferecem um equilíbrio de ingredientes saudáveis, disse Little. Ele ressaltou que “Kanzen” significa completo em japonês.
O analista de retalho Dominic Miserandino disse que a procura por proteínas está a criar oportunidades para novos produtos, incluindo o mercado norte-americano de alimentos congelados, avaliado em 91,3 mil milhões de dólares. Mas Miserandino disse que a proliferação de alimentos anunciados como ricos em proteínas, desde torradas até tortilhas, pode enganar os consumidores.
“Isso dá ao consumidor a impressão errada de que esses lanches são sempre uma escolha saudável”, disse ele. “Você vai ter uma geração de crianças comendo salgadinhos para sua dose diária de proteína?”
