A Autoridade Agrícola e de Segurança Alimentar de Abu Dhabi, coincidindo com a época de Inverno, o clima ameno e o aumento da procura de caminhadas em parques e terrenos públicos, lançou uma ampla campanha de sensibilização para os viajantes rodoviários em todo o emirado, especificando um conjunto de dicas de sensibilização para a segurança nas viagens rodoviárias.
A Autoridade indicou que, ao realizar viagens terrestres, é necessário garantir que haja quantidades suficientes de gelo na caixa frigorífica para preservar alimentos altamente perecíveis, como carne, aves, peixe e ovos. Ao utilizar conservas como compotas, queijos, atum, sumos, etc. em viagens terrestres, é preferível utilizar recipientes de pequenas dimensões para garantir o seu consumo total após a sua abertura.
A autoridade sublinhou a necessidade de garantir que as carcaças destinadas ao churrasco sejam adquiridas a fontes fiáveis, de forma a garantir que estão isentas de doenças, e a garantir que os utensílios e equipamentos que entram em contacto com os alimentos, como tábuas de corte e facas, sejam desinfectados antes da sua utilização.
A autoridade indicou que é necessário garantir que carnes cruas, aves e peixes sejam colocados em recipientes isolados separados de alimentos prontos para consumo, como vegetais e frutas, para evitar contaminação cruzada, e não se esquecer de lavar bem as mãos com água e sabão, depois enxaguá-las com água limpa e secá-las bem com papel toalha antes e depois de comer e manusear os alimentos, bem como depois de usar o banheiro, e evitar deixar alimentos cozidos em temperatura ambiente por mais de duas horas, e certifique-se de comê-los antes do período correto para reduzir o crescimento de bactérias, além de manter a limpeza do local e descartar restos de alimentos e utensílios utilizados. E lenços e recipientes de papel durante as viagens terrestres, lembrando que preservando a segurança do meio ambiente, mantemos a segurança da nossa saúde.
Ela destacou que carvão natural ou lenha deve ser utilizado durante o churrasco e deixado longe do local de coleta, para que se livre de todos os vapores de carbono e gases tóxicos antes do uso. Ela destacou a importância de cozinhar os alimentos perto do momento de servi-los para evitar intoxicações devido à possibilidade de crescimento de bactérias nocivas nos alimentos, e usar embalagens e utensílios descartáveis para evitar qualquer contaminação dos alimentos. Ela destacou a importância de manter continuamente a limpeza geral dentro e fora das tendas e de colocar os restos de comida dentro de sacos fechados e em áreas de resíduos especiais.
