Se você quer mesmo permanecer comprometido com suas metas de saúde este ano, então você vai querer ter certeza de que sua cozinha está preparada para o sucesso. Os utensílios de cozinha certos podem ajudar a espalhar a massa e reduzir o tempo de cozimento. Alguns técnicos de cozinha podem ajudá-lo a cozinhar vários pratos ao mesmo tempo ou em pouco tempo. Também é importante ter à mão ferramentas básicas, como uma boa faca de chef e recipientes de armazenamento.
Dietistas e nutricionistas nos ajudaram a restringir os utensílios de cozinha que você precisa levar consigo se quiser realmente manter seus objetivos de saúde em 2026. Ter os utensílios em mãos também o ajudará a estabelecer hábitos saudáveis, para que seja mais provável que você os mantenha ao longo do tempo.
Sem pressão
Uma panela de pressão é uma ferramenta útil para ter em sua cozinha se você tiver pouco tempo, mas ainda quiser refeições saudáveis disponíveis. Abraão paiNutricionista licenciado, ele confia no Instant Pot, dizendo: “Este é um brinquedo para cozinheiros domésticos ocupados porque permite que você faça sopa, ensopado, ensopado, feijão e ensopado com o mínimo de mãos em pouco tempo”. Pappa recomenda para clientes que querem comida saudável, mas não têm tempo no fogão.
Se você está procurando uma panela de pressão, estas são nossas Panelas Instantâneas favoritas.
Fritadeira de bancada
Se você gosta de fritar alimentos, mas está tentando limitar as gorduras saturadas, uma fritadeira de ar comprimido é a ferramenta que você deseja. “A fritadeira é uma das ferramentas mais úteis para comer mais vegetais de forma consistente”, explica Pappa. “Você pode adicionar vegetais frescos ou congelados, ir embora e desligar automaticamente quando terminar – o que é perfeito para casas movimentadas.” E por último com os legumes bem assados e crocantes. Outros alimentos que você pode preparar em uma frigideira incluem carnes, batatas, ovos cozidos e até crostas de pizza.
“No meu trabalho clínico, o objetivo é sempre o mesmo: reduzir o atrito, diminuir o tempo de execução e fazer com que cozinhar saudável seja fácil e atraente”, diz Pappa. Se você está procurando opções de fritadeiras de ar comprimido e não sabe por onde começar, você pode usar nossa lista de melhores fritadeiras de ar comprimido para orientação.
Tábua de corte
Uma tábua de corte sólida também é fundamental para preparar sem esforço a dieta saudável do seu ente querido. Você pode escolher entre madeira, plástico, pedra ou vidro, dependendo de suas preferências e necessidades. Madeira e plástico tendem a ser os mais populares, mas você também deseja que sua prancha seja fácil de limpar.
Evite tábuas de corte resistentes a manchas e que não tenham superfícies macias, pois a faca pode penetrá-las. Lindsey SchoenfeldNutricionista registrada e chef profissional, a máquina de lavar louça se baseia em um corte seguro. “o” Tábua de corte da série Epicurean Kitchen é leve, fácil de guardar, protege a faca e pode ser lavado na máquina de lavar louça”, afirma.
Faca de chef
A faca de um chef pode fazer ou quebrar a preparação da sua refeição. Você quer investir em uma faca de chef de qualidade porque ela torna seu processo de preparação mais eficiente. A última força é uma faca de lâmina cega que deixa uma bagunça, um corte irregular na comida que você teme.
Ao escolher uma faca de chef, procure uma que seja versátil o suficiente para cortar carnes, vegetais e ervas. Além disso, você vai querer pesquisar as diferentes facas de chef disponíveis e considerar a lâmina, o peso, o cabo e os materiais.
“Eu recomendo” Faca de chef Wüsthof Classic de 8 polegadasmas há muitos deles para escolher “, diz Schoenfeld. Ele recomenda escolher um cinzel de cesta de 20 cm ao fazer compras porque “embora pareça grande, é eficiente e ainda fácil de manobrar para dividir e estacar”.
processamento de alimentos
Um processador de alimentos é útil para picar, grelhar e cortar tudo, desde carnes e queijos até vegetais e muito mais. É uma alternativa prática e menor se você não tiver espaço no balcão para um liquidificador grande. O Golem DevonianoUm nutricionista registrado na Nuanced Nutritionist diz que o processador de alimentos precisa incluir vegetais em suas refeições. Uma de suas misturas favoritas inclui o processamento de pimentão, aipo e cebola juntos para elevar pratos de canja de macarrão com frango a macarrão.
“Eu misturo absolutamente qualquer vegetal com alimentos processados como recheios saborosos para lasanhas, molhos, ensopados, sopas ou smoothies”, recomenda Golem. Uma simples cama de vegetais aumenta as chances de incluir esses alimentos ricos em antioxidantes e fibras em sua dieta. Estas são nossas principais dicas se você deseja processar alimentos.
Pressione o alho
Um espremedor de alho facilitará o preparo da base de suas refeições saudáveis. Em vez de picar e esmagar o alho com uma faca, esmague-o até formar uma pasta com uma prensa.
Pappa usa regularmente um espremedor de alho na cozinha. “Esta é uma das minhas pequenas, mas excelentes ferramentas favoritas”, explica ele. “Você nem precisa de alho – basta pressionar e pronto – o que reduz o tempo de preparação e torna muito mais provável que as pessoas cozinhem com alho fresco.” Papai recomenda Espremedor de Alho OXO à necessidade de cozinhar.
A qualidade do biscoito é alta
Um dos melhores eletrodomésticos em que você pode investir é uma cozinha decente. “Uma frigideira de alta qualidade fará mais pela sua consistência na cozinha do que quase qualquer aparelho”, diz Pappa. É algo que você usa todos os dias, e um conjunto de cozinha sólido durará anos. “Eles têm muitos atritos em relação à culinária, o que é a chave para se manterem no caminho certo”, acrescenta Pappa.
Se você está procurando um conjunto, pode começar conferindo nossos conjuntos de cozinha favoritos.
Liquidificador de nível chef
A ferramenta de mistura de um chef passo a passo facilitará a preparação de molhos, smoothies, biscoitos ou a mistura de vários alimentos ao mesmo tempo. Um liquidificador de alta qualidade durará anos e é versátil para muitas receitas. Schoenfeld jura por isso Vitamix para preparar refeições saudáveis. “Sua força facilita a alimentação em temperos, molhos, sopas”, disse ele. A maioria dos alimentos comprados em lojas contém sódio, açúcares e aditivos extras, mas esses alimentos podem ser facilmente preparados em casa com menos ingredientes.
Schoenfeld também usa seu Vitamix para outros fins. “Quer eu precise de nozes moídas ou picadas – às vezes pulo o processador de alimentos – o Vitamix é versátil o suficiente para ambos. Os alimentos favoritos do Vitamix incluem pestos, homus, smoothies e sopas.”
Se você deseja investir em um liquidificador compacto ou similar, a CNET testou e avaliou os melhores liquidificadores disponíveis. Existem muitas opções para escolher, quer você esteja procurando um vitamix ou algo mais econômico.
Meça com colheres
Ter colheres medidoras em mãos facilitará o cozimento, pois você terá uma maneira de medir os ingredientes das receitas que está preparando. Algumas pessoas têm um talento especial para adicionar muitos temperos, mas para quem não o faz, as colheres medidoras eliminam as suposições.
“Para controlar minha ingestão de sal, mas ainda assim temperar alimentos, adiciono um quarto de colher de chá de cada vez e cozinho com um grama de sal para seis porções”, diz Golem. Opte por colheres medidoras de aço inoxidável para uma opção que pode ser lavada na máquina de lavar louça.
Armazenamento de recipientes de vidro
Quando terminar de preparar a refeição, é importante ter um local seguro para manter os alimentos frescos na geladeira. Os recipientes de armazenamento de vidro são a melhor opção porque não decompõem os microplásticos como os recipientes de plástico e são fáceis de limpar.
Nutricionista registrada Shaira Dayaitens de armazenamento favoritos Recipientes para alimentos em vidro pirex com tampa. “Eu uso recipientes para guardar marinadas e ingredientes pré-cortados, o que me ajuda a economizar tempo nas noites movimentadas da semana”, explica Daya.
Os recipientes de vidro transparente também reduzem o desperdício de alimentos porque você pode ver o interior assim que abre a geladeira. Se você deseja evitar microplásticos em sua cozinha, os recipientes de vidro são uma opção sólida que durará anos.
