A Esca Italiana, que fabrica choruba a partir da alfarroba mediterrânica e já assinou com quatro empresas europeias de confeitaria, tem agora 9,4 milhões de euros em financiamento total para expandir o seu crescimento comercial e desenvolver a sua linha de produtos orgânicos.
A Everlasting, uma start-up italiana que fabrica suplementos de alfarroba, angariou 6 milhões de euros numa nova ronda de financiamento, elevando o seu capital total para 9,4 milhões de euros.
O grupo inclui investimentos subsequentes do capital de risco Kost Capital e Maia Ventures, juntamente com novos investimentos da CDP Venture Capital, Linfa, um fundo agro-tecnológico gerido pela Riello Investimenti SGR, e Impact Newtree, um VC alimentar e agrícola com sede em Bruxelas.
O eterno comerciante Leão está ligado ao problema persistente do mercado global do cacau, que não dá sinais de solução. Os preços do cacau deverão aumentar mais de 300% entre 2022 e 2024, impulsionados por falhas nas colheitas relacionadas com o clima no Gana e na Costa do Marfim, que juntos fornecem cerca de duas partes do cacau mundial.
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A instabilidade da oferta colocou uma pressão sustentada sobre as margens e os calendários de produção dos fabricantes e criou uma lacuna comercial genuína para ambos, que pode ser produzida à escala de toda a indústria.
A resposta eterna é Choruba, uma droga feita de alfarroba, sementes de abóbora e grão de bico cultivada no Mediterrâneo. A avaliação do ciclo de vida da própria empresa coloca o consumo de água da Choruba em 90% menos do que o do cacau, e as suas emissões de CO₂ em 83% menos do que o chocolate amargo convencional, números que têm credibilidade independente porque a empresa realizou uma ACV completa em vez de confiar em avaliações internas.
Choruba é protegida por duas patentes e replica o sabor e a função do chocolate de forma suficientemente próxima para funcionar em linhas de confeitaria existentes sem alterações de equipamento, que Massimo Sabatini, cofundador e CEO, citou consistentemente como chave para a adoção industrial.
A empresa foi fundada em 2023 em Bari por Sabatini, Riccardo Bottiroli, Giuseppe D’Alessandro e Massimo Brochetta, e rapidamente passou do laboratório para a escala. Sua unidade de produção na Apúlia, inaugurada em outubro de 2025, tem capacidade para produzir 500 toneladas de Choruba anualmente.
O alimento obteve a certificação IFS, o padrão mais extenso que os fabricantes de alimentos europeus exigem antes de entrar na cadeia de abastecimento, e assinou quatro empresas europeias de confeitaria, com mais em preparação. Os actuais participantes no mercado são a Itália e a Alemanha, enquanto a França e a região nórdica foram identificadas como os próximos alvos de expansão.
“Com a certificação IFS Food em vigor e a aceleração da procura, estamos a escalar o crescimento dos negócios em toda a Europa, fortalecendo parcerias importantes e trazendo talentos seniores da indústria do cacau e do chocolate para a produção em escala sustentável.” Sabatini disse no anúncio que acompanha o anúncio.
Pretende contratar um novo responsável que contrate, especificamente, talentos comerciais com áreas de panificação e confeitaria, a par da expansão europeia, de maiores parcerias com grandes players de confeitaria e do desenvolvimento de uma linha orgânica sem cacau para responder a um segmento de mercado em crescimento.
A linha orgânica é uma adição significativa: a certificação IFS Food e as credenciais orgânicas cobrem ambos os requisitos de gestão mais comuns entre os fabricantes europeus de confeitaria que procuram diversificar as suas exposições ao cacau.
A composição dos investidores reflete a lógica de uma indústria circular. Linfa, o primeiro fundo AgriFoodTech da Riello Investimenti SGR em 2024, com 65 milhões de euros em capital e patrocínio de garantia do Fundo Europeu, investe especificamente em inovadores agroalimentares recentes com fortes credenciais de processo, produto ou sustentabilidade, In Eternum se encaixa perfeitamente.
