Sem dúvida conseguiu apresentar-se como um dos confeiteiros mais importantes, bem sucedidos e populares do nosso país. E é isso Maurício é o mesmo Conseguiu conquistar a todos com seus preparos deliciosos e irresistíveis.
Desta vez foi através das redes sociais e mais precisamente do seu Instagram que ensinou passo a passo como fazer o tiramisu, uma das sobremesas preferidas de todos. Uma sobremesa irresistível! #Tiramisú. Se você ama tanto quanto eu, faça! “, começou por dizer.
Tiramisú de chocolate
Ingredientes
bolo
- Açúcar em pó 120 gramas
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Harina 0000 120 gramas
- Cacau amargo 30 gramas
- Limpar 4 unidades
- Gema 4 unidades
- Sal 1 xícara
Tiramisú
- Vinho Marsala 1 Medida
- Mascarpone 600 gramas
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- Gelatina sem sabor 10 gramas
- Licor de café 1 xícara
- Água 50 cc
- Açúcar em pó 100 gramas
- Cacau extra amargo c/n
- café instantâneo c/n
- Café extra forte adoçado 1 litro
- Chocolate meio amargo picado 150 gramas
- Conhaque 1 xícara
- Creme de confeitaria 600 gramas
depois Maurício é o mesmo Ele explicou os detalhes do procedimento. “Bolo: Bata as claras em neve com um pouco de sal até formar uma espuma. Adicione o açúcar de confeiteiro até formar um merengue. Misture as gemas com a essência de baunilha e regue com o merengue. Peneire a farinha e o cacau e adicione em 3 partes. Despeje a mistura preparada em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por 40 minutos a 180 graus Celsius.
TIRAMISÚ: Aromatize o saco pasteleiro com essência de baunilha, licor de café, Marsala e conhaque. Bata até combinar. Adicione o açúcar de confeiteiro e misture. Adicione o queijo mascarpone e continue mexendo até formar grumos. Hidrate e dissolva a gelatina. Adicione e bata até ficar homogêneo. Ele mencionou: Abra o bolo em cruz e separe as 2 metades.
“Misture o café, o licor de café, o Marsala e o conhaque. Molhe um pouco a base do bolo, acrescente um pouco de creme de mascarpone e chocolate ralado. Cubra a outra metade do bolo e umedeça com café aromático. Cubra com o restante do creme e alise a superfície. Finalize com chocolate picado e leve para gelar. Mauricio Asta disse: polvilhe com cacau e sirva.
