Bolo de Cenoura – Foto de Arquivo
Bolo de Cenoura – Foto de Arquivo
Cenouras raladas adicionam doçura natural ao bolo e ajudam a criar um pão de ló macio e rico. Já a cobertura de cream cheese confere ao bolo de cenoura um sabor rico e uma textura úmida.
Segundo o Daily Express, a seguir aprenderemos como fazer bolo de cenoura com cream cheese.
Como Preparar Bolo de Cenoura
Componentes:
- 200g de cenoura ralada (cerca de 3-4 cenouras médias) 220g de farinha simples.
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- 1 colher de chá de fermento em pó.
- 3 gramas (meia colher de chá) de sal.
- Uma colher e meia de chá de canela.
- Meia colher de chá de gengibre.
- 120g de manteiga derretida.
- 180 gramas de mel.
- Dois ovos grandes.
- 1 colher de chá de extrato de baunilha.
- 125g de iogurte grego.
- 60g de nozes picadas.
- 75g de passas (opcional)
- 225g de cream cheese amolecido.
- 100g de manteiga sem sal amolecida.
- 85 g de mel 1 colher de chá de extrato de baunilha.
- 100g de açúcar decorativo.
método:
- Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23 cm de diâmetro ou cubra com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal, a canela e o gengibre.
- Em outra tigela grande, bata os ovos, o mel, o óleo de coco (ou manteiga) derretido e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos, mexendo até incorporar bem. Em seguida, adicione cenouras raladas, nozes e passas.
- Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga amolecida e o cream cheese até ficar cremoso.
- Adicione o mel e o extrato de baunilha e misture bem.
- Se preferir um creme mais espesso, adicione aos poucos o açúcar de confeiteiro e bata até obter uma mistura homogênea. Espalhe a cobertura sobre o bolo de cenoura resfriado e sirva.
