Enquanto meu comprovadamente fumante, minha jornada para realmente cuidar do fogo só começou na primavera passada, quando aproveitei a oportunidade para avaliar o Traeger Woodridge Pro. Quando liguei para a Recteq com uma oferta semelhante para o lançamento do carro-chefe 1600, indiquei que seria uma estrada quente durante todo o inverno.
Embora os dois fumantes tenham muito em comum, o Recteq definitivamente parece uma atualização do Traeger que usei. Além de ter quase o dobro do espaço para cozinhar, o enorme funil esférico, o cano arredondado e o defumador adequado me ajudam a me sentir como um verdadeiro poço.
A compensação perde alguns dos recursos usuais que tornam o Woodridge Pro um excelente primeiro fumante. O projeto não é tão simples, e a pegada maior e as condições menos ergonômicas exigem um pouco mais de experiência ou paciência. Os dois estavam bons, a carne fumegava muito bem, alguns cliques, mas falando como quem tem os dois no quintal, atirei várias vezes no Recteq.
Morando
Fotografia: Brad Bourque
Configurar o Recteq não consumiu tanto tempo quanto o Woodridge, mas foi mais difícil de gerenciar sozinho. Certas etapas, como colocar chifres de touro em uma tampa ou colocar um barril em um suporte, seriam realmente benéficas para um amigo paciente ou ente querido. Como a maioria dos fumantes, você precisa ligar o queimador em um ciclo a 400 graus Fahrenheit para evitar a formação ou queima de qualquer resíduo. Dado o tempo de preparação e a necessidade de resfriamento do fumante, recomendamos fazer isso até sexta-feira à tarde se quiser fumar no sábado.
