Um Super Bowl de 30 segundos com imagens da lenda Mike Tyson e um tour pela organização sem fins lucrativos MAHA Center incentiva os espectadores a evitar alimentos processados e a visitar. realfood.gov. Site do governo que o secretário de Saúde e Serviços Humanos, Robert F. Kennedy Jr. eu irei em frenteEle fornece novas informações sobre gerenciamento de recursos pureza dos alimentos e formaslançado em janeiro e incentiva as pessoas a usar o chatbot de IA de Grok Elon Musk “para obter respostas reais sobre comida de verdade”.
Foi interessante ver como o plano de Grok se alinha com as recomendações de manejo, especialmente em relação à ingestão de proteínas. As novas diretrizes dizem para obter 1,2 a 1,6 gramas de proteína por quilograma de peso corporal por dia – mais do que o recomendado anteriormente – enquanto a nova pirâmide alimentar inverte principalmente carne e outros produtos de origem animal.
“Estamos acabando com a guerra das bicicletas.” realfood.gov ele afirma, ecoando declarações semelhantes de Kennedy.
A maioria dos americanos já tem bicicletas suficientes e Grok concorda. Na verdade, a autogestão faz isso.”Fundação Científica para diretrizes de limpeza para americanos“que está unido realfood.gov. Diz que os adultos norte-americanos consomem em média cerca de um grama de proteína por quilograma de peso corporal por dia, ou cerca de 15% da energia total – o ponto médio da Distribuição Aceitável de Macronutrientes, ou ADMR – “sugerindo que a deficiência é rara”.
Depois de ser incentivado pelo site a pedir conselhos sobre IA, inicialmente perguntei a Grok quanto deveria comer com base na minha idade, altura e peso. (Grok, deve-se notar, muitas vezes não dá respostas imediatas, mas exige muito e incentiva os usuários a se inscreverem.) Ele recomendou 0,8 gramas por quilograma por dia – a ingestão recomendada a longo prazo, ou RDA, desenvolvida pelo Instituto Nacional de Medicina. Quando testei a pergunta, dizendo que faço trinta minutos de treinamento de força quatro dias por semana, a resposta de Grok foi mais na linha de uma nova gestão.
A comprovação de 0,8 gramas de proteína por quilograma por dia é o mínimo necessário para prevenir a deficiência proteica em um estilo de vida sedentário, que descreve uma parcela significativa da população americana. Os nutricionistas com quem conversei concordam que as novas recomendações são mais apropriadas para pessoas que praticam exercícios regularmente.
“O que penso que a gestão está a fazer é visar as pessoas com síndrome metabólica que podem precisar de um pouco de proteína para se sentirem saciadas e satisfeitas para construir algum músculo. Mas essa nuance perde-se juntamente com uma mensagem”, diz Lindsay Malone, nutricionista clínica na Case Western University. “Então você acessa essa ferramenta de IA e ela contém informações demais para uma pessoa comum.”
Embora comer mais proteína possa fazer você se sentir mais satisfeito, evitando lanches, diz ele, mais proteína na verdade não constrói músculos, que são construídos principalmente por meio de treinamento de resistência ou força.
Michelle King Rimer, professora clínica de ciências nutricionais da Zilber College of Public Health da Universidade de Wisconsin-Milwaukee, diz que comer muito de qualquer macronutriente – proteínas, gorduras ou carboidratos – pode levar ao ganho de peso. “O consumo excessivo de proteína ainda pode ser convertido em gordura, o que pode levar ao ganho de peso”, afirma.
A diretriz do governo também diz “preferir proteína em todas as refeições” com uma mistura de proteínas de origem animal e vegetal. Na semana passada, Kennedy falou sobre o “momento da alimentação protéica” na maior feira pecuária do país, declarando que “os ovos estão de volta ao cardápio”, segundo Chama-se HHS.
Quando perguntei a Grok quais são as fontes de proteína mais saudáveis, ele listou proteínas vegetais, peixes e frutos do mar, frango magro e ovos. O chatbot disse para limitar ou reduzir a carne vermelha e os alimentos processados. Todos eles refletem os conselhos das principais organizações de saúde como tema Associação Americana do Coração e evidências crescentes de que o consumo de proteínas vegetais e peixe está associado a melhores resultados de saúde do que dietas ricas em carne vermelha.
