Os inspetores realizaram operações em dois talhos onde encontraram salsichas contaminadas, enquanto as autoridades se recusaram a consumir carne sem rastreabilidade.
Autoridades de controle de saúde de Neuquén Eles avisaram A presença de parasitas causadores de triquinose em amostras mistas de chouriço Coletado em dois açougues
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Descubra de Triquinela espiralis Nas lojas, surge como resultado de uma investigação epidemiológica, iniciada após a aprovação Um caso humano de triquinose.
Isto é preocupante porque A poluição dos negócios é permitida. Durante a fiscalização, constatou-se que a fábrica carece de registros de produção e rastreabilidade.
A operação foi então ativada As autoridades reconstruíram-no
Cadeia de consumo Dos indivíduos afetados, todos compareceram a reuniões familiares onde foram consumidos os chouriços investigados.
Depois de uma série de inspeções, O município decidiu fechar o local por precaução e confiscar as mercadorias.
Embora a empresa fornecesse faturas para alguns refrigeradores, Não foi possível provar a origem de toda a carne suína utilizada. Esta falta de clareza levanta a possibilidade de que carne proveniente de abate clandestino ou ilegal possa ter sido importada.
de acordo com Organização Mundial da Saúde (OMS), A triquinose é causada pela ingestão de carne crua ou mal cozida Contém larvas de parasitas Triquinela.
Isto ocorre principalmente em produtos derivados de Porcos, cavalos ou animais de caçaComo um javali
Embora eles expliquem Esta doença não é transmitida entre pessoaso simples sabor de um pedaço de carne mal passada pode ser suficiente para infectar.
em relação a SintomasNa primeira fase, o parasita atinge o intestino e pode causar diarréia, Dor abdominal, náuseas e vômitos.
Uma semana depois, as larvas migram para os músculos. Esta etapa geralmente ocorre com Fraqueza geral, inchaço da face ou pálpebras, conjuntivite, calafrios com febre, dores musculares e coceira.
Em casos raros, a infecção pode evoluir para um quadro grave. Possíveis complicações incluem Insuficiência cardíaca, pneumonia ou encefalite.
por sua vez, Efeitos cardiovasculares São os mais graves e costumam aparecer nos períodos moderados e graves da doença.
