Existem preparações que nunca saem de moda e esta receita de Panquecas com doce de leite são uma delas. Simples, rápido e com ingredientes básicos, é ideal para uma sobremesa expresso ou para qualquer ocasião do dia. O melhor deste preparo é que não requer nenhuma experiência culinária, pois com um pouco de paciência você consegue um preparo perfeito.
Primeiro você precisa preparar uma massa líquida e sem grumos. . Coloque os ovos em uma tigela e bata por alguns segundos até que estejam bem misturados. Depois, continuando a misturar, acrescente o leite aos poucos.
Na próxima etapa, adicione a farinha previamente peneirada. Esta etapa é importante para evitar caroços. Adicione aos poucos e misture bem após cada adição para obter um preparo homogêneo.
Se quiser um sabor mais doce, pode adicionar uma colher de açúcar e também essência de baunilha. Após o preparo, a massa deve ficar com consistência líquida, semelhante a um creme light. Um truque importante é deixar a mistura descansar por cerca de 10 a 15 minutos. Isso ajudará a hidratar bem a farinha e melhorar a textura final da panqueca.
Misture delicadamente novamente antes de usar. Se achar que está muito grosso, você pode adicionar um pouco de leite para diluir. Com a massa pronta, basta assar as panquecas em uma assadeira antiaderente e recheá-las com bastante doce.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Manteiga para a panela
- doce de leite para recheio
