Uma nova investigação da Universidade de Aarhus sugere que as diretrizes dietéticas nórdicas atualizadas, concebidas para apoiar a saúde pessoal e a sustentabilidade ambiental, podem ajudar as pessoas a viver mais tempo.
As directrizes apelam ao consumo de menos carne e açúcar e ao aumento do consumo de cereais integrais, legumes, peixe e produtos lácteos com baixo teor de gordura. As diretrizes, introduzidas em 2023, foram concebidas para promover uma melhor nutrição e, ao mesmo tempo, reduzir o impacto climático. Os pesquisadores relatam agora que as pessoas que seguem cuidadosamente essas diretrizes têm um risco significativamente menor de morte. A pesquisa foi liderada pela professora associada Christina Dahm junto com a estudante de doutorado Anne Buck Morch.
“Nosso estudo mostra que entre homens e mulheres suecos de meia-idade que seguem as diretrizes, a mortalidade é 23% menor em comparação com aqueles que não as seguem, mesmo quando fatores como educação, renda e atividade física são levados em consideração. O estudo também mostra taxas mais baixas de morte por câncer e doenças cardiovasculares entre aqueles que aderem melhor às diretrizes”, explica ela.
Um estudo com 76.000 adultos descobriu taxas de mortalidade mais baixas por câncer e doenças cardíacas
Para chegar às suas conclusões, os investigadores analisaram dados de mais de 76.000 adultos suecos que participaram em dois grandes estudos de longo prazo, o Swedish Mammography Cohort e o Swedish Men’s Cohort. Desde 1997, os participantes relataram regularmente detalhes sobre seus hábitos alimentares e estilo de vida. Este extenso conjunto de dados permitiu aos cientistas examinar de perto como a dieta se relaciona com os resultados de saúde a longo prazo.
Segundo Dam, as descobertas são importantes não só para os indivíduos, mas também para a sociedade como um todo.
“Os nossos resultados são relevantes para os países nórdicos e bálticos, uma vez que as directrizes dietéticas nacionais se baseiam nas directrizes dietéticas nórdicas. Mostramos que a adesão às directrizes beneficia geralmente a saúde pública. Mas os nossos resultados vão mais longe: como as directrizes têm em conta tanto o valor nutricional como o impacto climático, o nosso estudo demonstra que uma dieta nórdica sustentável beneficia a saúde pública e o clima – e pode servir de modelo para outras dietas regionais sustentáveis em todo o mundo.”
Uma dieta amiga do clima com implicações para a saúde pública
A produção e o consumo de alimentos desempenham um papel importante nas alterações climáticas. Cerca de 30% das emissões de gases com efeito de estufa causadas pelo homem estão relacionadas com a forma como os alimentos são produzidos e consumidos. As Diretrizes Dietéticas Nórdicas foram desenvolvidas para encontrar um equilíbrio entre a manutenção da saúde humana e a redução do impacto ambiental. Este é o primeiro estudo a avaliar o impacto geral na saúde das diretrizes atualizadas.
“O estudo confirma que podemos seguir uma dieta nórdica para melhorar a nossa saúde e o clima – pelo menos no que diz respeito à prevenção da morte prematura”, afirma Christina Dahm.
Os investigadores alertam que é necessário mais trabalho para compreender como esta dieta pode afetar outras doenças, como obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares ou cancro. Dame e sua equipe planejam explorar essas questões em pesquisas futuras.
