Os preços dos alimentos deverão aumentar em 2026, com algumas mercearias particularmente afetadas. seguir Esta é uma estimativa do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).
Na sua previsão dos custos dos alimentos para 2026, divulgada em 25 de fevereiro, o USDA disse que os preços dos alimentos deverão aumentar geralmente 3,1%, com um intervalo de previsão de (intervalo de números que deverá ter o valor de uma única observação futura com um nível de confiança de 95%) de 0,7 a 5,7%.
O departamento observou que o custo da alimentação fora de casa aumenta mais do que o custo da alimentação em casa. Os custos aumentarão 3,7 e 2,5 por cento, respectivamente.
Embora muitos grupos alimentares tenham aumentado os custos, espera-se que os preços dos ovos continuem a cair.
Por que isso é importante?
Muitos americanos lutam para compensar os elevados custos de vida na sequência da inflação e de outros factores. durante muitos anos Isto significa que o custo dos mantimentos tem sido um grande ponto de discórdia durante o ano passado. e o Presidente Donald Trump comprometeu-se a tornar a redução dos custos dos alimentos uma parte central dos esforços da sua administração.
Espera-se que os supermercados tenham os maiores aumentos de custos.
seguir De acordo com o USDA, os itens de mercearia com maior probabilidade de aumentar em 2026 incluem açúcar e doces. Os preços destes produtos de mercearia aumentaram 1,0 por cento entre Dezembro de 2025 e Janeiro de 2026 e foram 5,7 por cento mais elevados em Janeiro de 2026 em comparação com Janeiro de 2025, com os doces e as pastilhas elásticas a registarem os maiores aumentos de preços.
O USDA prevê que os preços do açúcar e dos produtos de confeitaria aumentarão 6,7% em 2026, com um intervalo de previsão de 3,4 a 10,2%.
Outras commodities que provavelmente sofrerão aumentos de custos mais elevados incluem a carne bovina e de vitela. Os preços da carne bovina e de vitela caíram 0,9% entre dezembro de 2025 e janeiro de 2026, mas permaneceram 15,0% mais altos do que em janeiro de 2026, disse o USDA.
Observou que isto ocorreu no contexto do rebanho bovino dos EUA. Isso diminuiu desde 2019, à medida que a procura dos consumidores permanece forte e a oferta limitada.
Como resultado, o departamento prevê que os preços da carne de bovino aumentarão 5,5% em 2026, com um intervalo de previsão de -2,7 a 14,4%.
As bebidas não alcoólicas são projetadas para serem o terceiro item com maior aumento de custos, de acordo com o USDA. O preço das bebidas não alcoólicas aumentou 1,6 por cento entre Dezembro de 2025 e Janeiro de 2026, e 4,5 por cento mais alto em Janeiro de 2026 em comparação com Janeiro de 2025, de acordo com o departamento.
O preço destas bebidas aumentou mais rapidamente do que as taxas históricas nos últimos 20 anos, em parte devido ao aumento dos preços do café, afirma o USDA.
Prevê-se que em 2026 o custo das bebidas não alcoólicas aumente 5,2 por cento, com uma previsão de 1,6 a 9,2 por cento.
Outros itens alimentares
Quanto a outros alimentos, são esperados pequenos aumentos de preços, por exemplo, para a carne de porco do USDA. esperado Os preços da carne suína aumentarão 1,9% em 2026, com uma previsão de -3,8 a 7,9%. Os preços da carne suína aumentaram 1,3 por cento entre Dezembro de 2025 e Janeiro de 2026 e foram 1,4 por cento mais elevados em Janeiro de 2026 em comparação com Janeiro de 2025.
Os vegetais frescos também deverão sofrer um ligeiro aumento de preços. O USDA disse que os preços de varejo de vegetais frescos aumentaram 0,2 por cento entre dezembro de 2025 e janeiro de 2026 e foram 0,8 por cento mais altos em janeiro de 2026 em comparação com janeiro de 2025.
Prevê-se que o custo dos vegetais frescos aumente 1,4 por cento em 2026, com um intervalo de previsão de -4,2 a 7,4 por cento.
As frutas frescas estão sujeitas à mesma variação de custo. Os preços de retalho das frutas frescas aumentaram 0,7 por cento entre Dezembro de 2025 e Janeiro de 2026, mas caíram 0,5 por cento em Janeiro de 2026 em comparação com Janeiro de 2025.
O USDA estima que os preços das frutas frescas aumentarão 0,2% em 2026, com uma previsão de -4,0 a 4,7%.
Os preços das aves diminuíram 0,1 por cento entre Dezembro de 2025 e Janeiro de 2026, mas permaneceram 1,6 por cento mais elevados do que em Janeiro de 2026 em relação a Janeiro de 2025. Isto significa que o USDA espera que os preços das aves aumentem 0,1 por cento em 2026, com um intervalo de previsão de -4,4 a 4,7 por cento.
E os preços dos ovos?
Um item alimentar cujo preço o USDA espera ver cair são os ovos. Os preços dos ovos a retalho diminuíram significativamente em 5,3 por cento entre Dezembro de 2025 e Janeiro de 2026, e em 34,2 por cento em Janeiro de 2026 em comparação com Janeiro de 2025.
Isto se deve em grande parte à propagação da gripe aviária altamente patogênica (GAAP), que fez com que os preços dos ovos no varejo subissem no final de 2024 e início de 2025. O USDA observou que a GAAP “contribui para o aumento dos preços dos ovos, reduzindo os rebanhos e a produção de ovos”.
Depois que os casos confirmados de GAAP diminuíram em abril de 2025 e a produção de ovos nos EUA desde então, o USDA disse que espera que os custos continuem a se recuperar em 2026, com os custos caindo aproximadamente 27,4 por cento em 2026.
