O tremoço, uma cultura leguminosa, tem um potencial significativo como fonte de forragem rica em proteínas para o gado, especialmente em áreas que enfrentam desafios ambientais. Estas culturas são resistentes e podem crescer em solos pobres e em condições adversas, o que as torna apelativas para utilização em sistemas agrícolas sustentáveis. No entanto, novas pesquisas destacam como vários factores ambientais, tais como o clima e as propriedades do solo, podem afectar grandemente o valor nutricional e a segurança da forragem de tremoço, apresentando oportunidades e desafios para os criadores de gado.
Num esforço conjunto de Ana Rita Cabrita, António Mira da Fonseca e Inês Valente, investigadores da Faculdade de Medicina e Ciências Biomédicas da Universidade do Porto (ICBAS-UP) e do Laboratório de Química Verde (LAQV) de Investigação e Tecnologia Agroambiental e de Biociências da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (CITAB-UTAD), em conjunto com os seus grupos, fatores como o local e a data de sementeira determinam a qualidade de três variedades de tremoço. estudou como eles afetam suas descobertas, publicadas na revista DiaboEmbora o tremoço ofereça grande potencial como fonte de proteína, algumas espécies podem produzir compostos nocivos se não forem manejadas adequadamente.
O trabalho centrou-se em três tipos de tremoço: Lobo branco (tremoço branco), L. Angustifolius (tremoço de folhas curtas) e L. Amarelo (Tromoço Amarelo). As culturas foram semeadas em dois locais de Portugal – Mirandela e Vila Real – em quatro datas diferentes para determinar como o local e a data de sementeira afectavam a sua produtividade e propriedades nutricionais e antinutritivas. “Nosso estudo enfatiza a importância de considerar o meio ambiente local no cultivo de tremoços, pois isso tem impacto direto tanto nos benefícios nutricionais quanto nos riscos do uso dessas plantas como ração animal”, disseram os autores.
Um dos principais resultados da pesquisa foi que todas as espécies de tremoço testadas tinham teor de proteína e digestibilidade relativamente elevados, o que as torna uma forte escolha para ruminantes. Juntamente com o seu teor de proteínas, os tremoços podem ajudar a melhorar a fertilidade do solo, adicionando nitrogênio naturalmente e reduzindo a necessidade de fertilizantes químicos. O conteúdo mineral do tremoço foi considerado seguro para bovinos e ovinos, com nutrientes essenciais bem abaixo dos níveis prejudiciais.
No entanto, o estudo também revelou alguns desafios. Os tremoços produzem naturalmente produtos químicos chamados alcalóides para se defenderem contra insetos. Esses alcalóides podem ser tóxicos para os animais se ingeridos em grandes quantidades. Os níveis desses compostos variam de acordo com as espécies de tremoço e o ambiente em que são cultivados. Em particular, L. Amarelo (tremoço amarelo) cv. Descobriu-se que a Cortica tem um teor de alcalóides particularmente elevado, que pode ser perigoso para o gado se não for gerido com cuidado. “Embora o tremoço branco e de folhas curtas possam ser usados com segurança na alimentação animal, os altos níveis de alcalóides no tremoço amarelo podem limitar seu uso seguro”, explicaram os autores.
Lupanina, espartina e lupinina são os alcalóides mais comumente encontrados, com concentrações variando de acordo com fatores bióticos e abióticos. L. Alvo Altos níveis de tremoço estavam presentes L. Amarelo A espartina e o tremoço estavam em alta.
Apesar destas questões, os investigadores estão optimistas quanto ao papel dos tremoços na agricultura sustentável. “Os tremoços são incrivelmente resistentes e podem prosperar em ambientes adversos, o que os torna uma ferramenta valiosa para os produtores que procuram criar sistemas mais sustentáveis”, enfatizam os autores. No entanto, o grupo enfatizou que é importante que os agricultores escolham o tipo certo de tremoço e utilizem técnicas de cultivo adequadas para garantir que a forragem seja segura para os animais.
Em resumo, os tremoços oferecem uma solução promissora para a crescente procura de alimentos para animais ricos em proteínas, e os agricultores devem considerar cuidadosamente as condições sob as quais estas culturas são cultivadas. Esta pesquisa destaca a importância do desenvolvimento de práticas agrícolas inteligentes que maximizem os benefícios nutricionais da forragem de tremoço e, ao mesmo tempo, minimizem os riscos de compostos tóxicos. Estas descobertas podem orientar futuros esforços de melhoramento para desenvolver cultivares de tremoço com níveis mais baixos de alcalóides, tornando-os mais eficazes como uma opção forrageira segura e sustentável.
Nota de diário
Cabrida, ARJ, Valente, IM, Monteiro, A., et al. “As condições ambientais afetam o valor nutricional e os perfis de alcalóides Tremoço Forragem: oportunidades e ameaças aos sistemas sustentáveis de ruminantes.” Inferno, 2024. DOI: https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e28790
Sobre os professores
Ana Rita Cabrita Professor Associado da Faculdade de Medicina e Ciências Biomédicas (ICBAS) da Universidade do Porto, onde é responsável pelas unidades curriculares de Nutrição Animal no Mestrado Integrado em Medicina Veterinária, Licenciatura em Ciências Aquáticas e Mestrado em Ciências do Mar. É membro permanente do Laboratório Associado de Química Verde (LAQV) da Rede de Química e Tecnologia (REQUIMTE). Tem desempenhado responsabilidades e participado em diversos projetos de investigação a nível nacional e internacional, incluindo projetos de copromoção com parceiros industriais na área da nutrição animal de produção e de companhia. É autor de 5 capítulos de livros e 85 artigos científicos que foram citados >2300 vezes e possuem um índice H de 27. Seu principal interesse de pesquisa é em nutrição e alimentação animal (bovinos e animais de companhia), particularmente investigando recursos alimentares alternativos e estratégias alimentares.
Inês Maria Valente Obteve a licenciatura em 2007 e o mestrado (MSc) em Química em 2008 pela Faculdade de Ciências da Universidade do Porto. Concluiu o doutoramento em 2014 em Química Sustentável, um projeto conjunto entre a Universidade do Porto e a Universidade Nova de Lisboa. De 2014 a 2019, foi pós-doutorado no Laboratório Associado de Química Verde (REQUIMTE/LAQV). Desde 2019 é pesquisador do REQUIMTE/LAQV. Sua experiência é em química analítica, com foco principal de pesquisa em caracterização metabolômica cromatográfica, particularmente em fitoquímica e nutrição animal. Ele é coautor de uma patente, publicou 52 artigos em periódicos internacionais com revisão por pares (índice h de 21) e é coautor de 3 capítulos de livros. Participa ativamente em conferências nacionais e internacionais, apresentando a sua investigação através de apresentações orais e posters. Além disso, colabora com outros grupos de pesquisa nacionais e internacionais, aplicando sua expertise em projetos liderados por parceiros industriais.
Henrique Trindade Professor Catedrático de Ciências Agrárias/Agricultura e Ambiente no Departamento de Agricultura da Universidade de Trás os Montes e Alto Douro (UTAD) e membro integrante do CITAB – Centro de Investigação e Tecnologia em Ciências Agroambientais e Biológicas.www.citab.utad.pt), ocupando o cargo de Diretor Adjunto. Publicou +80 artigos em revistas SCOPUS (índice h: 28; >2 500 citações). Orientador científico de vários estudantes de pós-graduação (5 pós-doutoramento e 11 doutoramento) e participou em vários projetos de investigação (12 comunitários e 27 nacionais, alguns como líder de projeto). Ele coordena o Grupo de Fertilizantes Animais, Ciclos de Nutrientes e Sustentabilidade Agrícola do CITAB em estudos para avaliar os efeitos de alterações inorgânicas e orgânicas na lixiviação de nitrato, volatilização de amônia e, em particular, fluxos de N e C (mineralização) e perdas em solos através de emissões biogênicas de GEE.4N2O e CO2) os estudos incluem emissões provenientes de parques de animais, gestão de fertilizantes e resíduos de culturas e o efeito das alterações climáticas no crescimento e na qualidade das plantas. A sua actividade docente centra-se nas áreas de “Agricultura e Sistemas Agrícolas”, “Culturas Vegetais”, “Produção de Forragens e Pastagens” e “Efeitos Ambientais das Actividades Agrícolas”, lecionando unidades curriculares de licenciatura, mestrado e doutoramento.
António Mira da Fonseca Nasceu em 1970 em Aveiro, Portugal. Licenciou-se na Universidade de Tross-os-Montes e Alto Douro em Vila Real, Portugal, com o grau de Bacharel em Engenharia. Doutorou-se pela mesma universidade em 1998. Recebeu o Prémio Senado Universitário e o Prémio de Engenharia em 1998, o Prémio Nacional em 19. Prémio António de Almeida, 1996. António é professor catedrático do Departamento de Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinária e Ciências Biológicas da Universidade do Porto, e membro permanente do Laboratório Associado de Química Verde e Tecnologia de Redes. Publicou mais de 90 artigos em revistas internacionais com revisão por pares e capítulos de livros (índice h de 28; citações > 2.400). Seu principal interesse de pesquisa é bovinocultura leiteira e nutrição. No entanto, nos últimos anos, a sua área de investigação expandiu-se para abraçar uma abordagem holística da nutrição animal no sentido dos Objectivos de Desenvolvimento Sustentável da Agenda 2030. Além disso, ele mantém fortes ligações com a indústria e fazendas leiteiras. Membro titular de António Mira da Fonseca Ordem dos Engenheiros (Faculdade de Engenharia Agrícola).
