Quanto tempo você vive quando bebe café? Essa questão levou uma equipe de pesquisadores a investigar a ligação entre o consumo de café e a probabilidade de vida mais longa nas pessoas. Embora se saiba há muito tempo que o café ajuda as pessoas a permanecerem alertas e proporciona alguns benefícios à saúde, estudos anteriores se concentraram principalmente na quantidade de café que as pessoas bebem. Este novo estudo examinou quando as pessoas bebem café e como isso pode afetar a saúde geral e a expectativa de vida.
Lu Gui e sua equipe da Universidade de Tulane e da Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan conduziram esta pesquisa em grande escala. Os seus resultados foram partilhados na respeitada revista médica European Heart Journal, que cobre descobertas na saúde cardíaca e áreas afins.
A equipe do Dr. Cui encontrou dois padrões principais de consumo de café na população. Um grupo chamado de “tipo matinal” bebia café principalmente no início da manhã. O outro grupo, o “tipo que trabalha o dia todo”, bebia café o dia todo. As descobertas mostram que, em comparação com os que não bebem café, os que tomam café pela manhã têm menos probabilidade de morrer por qualquer causa, especialmente por doenças cardíacas. Pessoas que bebiam café ao longo do dia não pareciam obter os mesmos benefícios.
Durante quase dez anos de acompanhamento dos participantes, foram registados vários milhares de mortes, muitas das quais devido a problemas cardíacos. Depois de ter em conta outros factores, como a quantidade de café consumido, se era normal ou descafeinado – ou seja, com menos cafeína –, quanto as pessoas dormiam, os seus hábitos diários e a saúde pré-existente, os resultados mostraram que aqueles que bebiam café principalmente de manhã tinham menos probabilidades de morrer cedo. O efeito foi ainda mais forte quando se tratou de mortes por doenças cardíacas.
“Tomar café pela manhã pode estar associado a um risco maior de morte do que beber café à tarde”, disse o Dr. E descobriram que beber café só ajudava quem bebia pela manhã. Pessoas que bebiam café ao longo do dia não viam os mesmos benefícios para a saúde, independentemente de quanto bebiam.
Uma razão para isto pode estar relacionada com a forma como a cafeína afecta o nosso relógio biológico, também conhecido como ritmo circadiano, que é o processo interno que regula o ciclo sono-vigília. Beber café no final do dia pode interferir nos sinais naturais do corpo para dormir, como a melatonina – que ajuda a sinalizar o descanso – e atrapalhar outras funções diárias. Além disso, os benefícios do café para a saúde, como a redução da inflamação no corpo – inflamação que é a resposta do corpo a lesões ou estresse – funcionam melhor pela manhã, quando certos marcadores no sangue relacionados ao estresse são normalmente mais elevados. Essas ideias ajudam a explicar por que a rotina do café da manhã é tão eficaz.
Resumindo a pesquisa, a equipe destacou o quão importante pode ser o horário de nossas refeições e bebidas. A ligação clara entre beber café pela manhã e viver mais tempo – especialmente com menos mortes relacionadas com o coração – pode proporcionar uma transição fácil para os conselhos de saúde pública. “Níveis mais elevados de ingestão de café foram significativamente associados a um menor risco de mortalidade por todas as causas em participantes com padrão matinal, mas não naqueles com padrão diário”, observou o Dr.
Este estudo acrescenta ao que sabemos sobre como os hábitos diários podem afetar a saúde. Embora sejam necessárias mais pesquisas para entender completamente por que o tempo é importante, a conclusão é simples: beber café pela manhã pode fazer mais do que apenas ajudá-lo a acordar – também pode apoiar uma saúde melhor a longo prazo.
Nota de diário
Wang X., Ma H., Sun Q., Li J., Heianza Y., Van Dam RM, Hu FB, Rimm E., Manson JE, Qi L. “Duração do consumo de café e mortalidade em adultos dos EUA.” Jornal Europeu do Coração, 2025; 46(8): 749-759. DOI: https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehae871
Sobre o autor
Dr. Um renomado cientista de saúde pública e nutricionista reconhecido por sua pesquisa pioneira sobre a interseção entre dieta, estilo de vida e doenças crônicas. Ele atua como professor na Escola de Saúde Pública e Medicina Tropical da Universidade de Tulane e é afiliado à Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan. O trabalho do Dr. Cui é fundamental para compreender como a nutrição personalizada, os fatores genéticos e os padrões comportamentais influenciam os resultados de saúde a longo prazo. Com formação em epidemiologia e ciência nutricional, liderou numerosos estudos populacionais em grande escala para investigar como os hábitos quotidianos, como a ingestão de café ou o horário das refeições, afetam os riscos de doenças cardíacas, diabetes e morte. Ele é autor de centenas de artigos revisados por pares e é frequentemente citado por suas contribuições à nutrição de precisão. Dr. Cui também está comprometido com a educação pública, com o objetivo de traduzir pesquisas complexas em orientações práticas para uma vida saudável. Sua pesquisa continua a moldar políticas de saúde pública e recomendações dietéticas em todo o mundo.
