UM RESTAURANTE num hotel mundialmente famoso de Londres fechou imediatamente após a saída inexplicável do seu chefe de cozinha.
Na terça-feira, 17 de março, o chef coreano Jihun Maxime Kim anunciou o fechamento de seu restaurante Somssi localizado no Mandarin Oriental Mayfair.
O restaurante de 14 lugares ganhou uma estrela Michelin há apenas cinco semanas, após a mudança de marca no verão passado.
Treinado pelo chef Akira Back, Jihun também ajudou Akira Back a ganhar uma estrela para Dosa no guia Michelin no ano passado.
Dosa foi então reimaginado e transformado em Somsi após a saída de Akira no ano passado e foi tratado pela Michelin como uma nova entrada, o que significa que ganhou uma estrela por direito próprio.
O motivo da repentina demissão de Jihun é desconhecido porque ele não deu nenhum motivo para esta decisão no anúncio feito nas redes sociais.
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Ele simplesmente disse aos seus seguidores: “Hoje marca minha partida para o Mandarin Oriental Mayfair depois de uma viagem inesquecível – cheia de altos, baixos e tudo mais.
“Desde a abertura do Akira Back at DNA, até a construção e desenvolvimento de conceitos como Dosa Kitchen Table, até orgulhoso ganhou uma estrela Michelin em 6 meses… perdeu-a logo depois e trabalhou silenciosamente para reconquistá-la em 2026 como Somssi de Jihun Kim.
“Aqueles que gostaram de Somsi e fizeram parte de sua jornada, espero recebê-los novamente, onde quer que seja.”
O restaurante oferece menus caros de degustação de frutos do mar, muitas vezes usando técnicas coreanas e produtos sazonais britânicos.
Os preços começam em £ 145 para o menu de almoço de sábado, com experiências premium que chegam a £ 380 – £ 400 por pessoa.
Um porta-voz do Mandarin Oriental Mayfair disse: “O Somssi by Jihun Kim fechou no Mandarin Oriental Mayfair, em Londres, após um período excepcional em que o restaurante manteve com sucesso sua estrela Michelin.
“É uma honra colaborar com o Chef Jihun Kim, cujo talento, visão e compromisso com a excelência contribuíram significativamente para a nossa oferta culinária.
“Agradecemos sinceramente a sua dedicação e cooperação e desejamos-lhe sucesso contínuo no seu trabalho.” futuro esforço.”
