O café faz parte da cultura humana há mais de 600 anos e hoje continua sendo uma das bebidas mais populares do mundo.
As pessoas agora consomem em média cerca de dois quilos de café por pessoa a cada ano, muitas vezes com opiniões fortes sobre métodos de preparo, grãos e misturas. A genética também pode desempenhar um papel na quantidade de café que as pessoas gostam, afetando tanto o metabolismo da cafeína quanto o consumo de café. o sistema de recompensa do cérebro.
O café pode ser temporário aumentar a pressão arterialespecialmente em pessoas que raramente bebem ou que já têm hipertensão. Mas isso não significa que o café deva desaparecer da sua rotina se você estiver preocupado com a saúde do coração. Para a maioria das pessoas, a moderação é mais importante do que a evitação total.
Então, o que exatamente o café faz com a pressão arterial e quanto é considerado seguro?
O que é pressão alta?
A pressão arterial mede a força da pressão arterial contra as paredes das artérias quando o coração está funcionando. Os médicos rastreiam isso com dois números:
- pressão arterial sistólica, o número mais alto, mede a pressão quando o coração se contrai e bombeia o sangue por todo o corpo
- a pressão arterial diastólica, o número inferior, mede a pressão quando o coração relaxa entre os batimentos.
Um valor de pressão arterial saudável está abaixo de 120 milímetros de mercúrio (mm Hg) sistólico e abaixo de 80 mm Hg.
Leituras que atingem consistentemente 140/90 ou mais são classificadas como pressão alta, também conhecida como hipertensão.
A hipertensão costuma ser chamada de condição silenciosa porque geralmente não causa sintomas. Se não for tratada ou mal controlada, pode aumentar o risco de ataques cardíacos e derrames e piorar doenças cardíacas e renais existentes.
Em volta 31% dos adultos têm hipertensãoe cerca de metade não percebe que o possui. Entre as pessoas que tomam medicamentos para hipertensão, cerca de 47% ainda não a têm sob controle.
Como a cafeína aumenta a pressão arterial
A cafeína atua como estimulante muscular e pode aumentar a frequência cardíaca em algumas pessoas. Em alguns casos, isso pode contribuir para um batimento cardíaco irregular denominado arritmia.
Também faz com que as glândulas supra-renais liberem adrenalina. Esta reação faz com que o coração bata mais rápido e os vasos sanguíneos se estreitem, o que pode aumentar a pressão arterial.
Geralmente o nível de cafeína no sangue pico entre 30 minutos e duas horas depois de tomar café. Sua meia-vida é de 3 a 6 horas, o que significa que a quantidade no sangue cai aproximadamente pela metade durante esse período.
Vários fatores afetam a rapidez com que o corpo processa a cafeína. A idade é importante porque as crianças têm fígados menores e menos desenvolvidos, que metabolizam a cafeína mais lentamente. A genética também desempenha um papel, já que algumas pessoas decompõem naturalmente a cafeína mais rapidamente do que outras. Os bebedores regulares de café também eliminam a cafeína com mais eficiência.
Revisões de pesquisa mostram que a cafeína do café, cola, bebidas energéticas e chocolate pode aumentar a pressão arterial sistólica em 3-15 e a pressão arterial diastólica em 4-13 após o consumo.
O efeito pode ser mais preocupante em pessoas que já sofrem de hipertensão ou doenças cardíacas ou hepáticas. Qualquer pessoa com essas condições deve discutir o consumo de cafeína com seu médico.
O café contém mais do que cafeína
O café é composto por centenas de fitoquímicos, compostos que afetam o sabor, aroma e potencialmente saúde.
Alguns desses compostos podem afetar diretamente a pressão arterial. As melanoidinas, por exemplo, ajudam a regular o equilíbrio de fluidos e as enzimas envolvidas no controle da pressão arterial.
Outro composto chamado ácido quínico tem sido associado a redução da pressão arterial sistólica e diastólica. Os pesquisadores acreditam que isso pode ajudar os vasos sanguíneos a funcionarem de forma mais eficiente, tornando mais fácil para eles tolerarem mudanças na pressão.
O café aumenta o risco de hipertensão?
Os pesquisadores analisaram atentamente se o café realmente causa hipertensão arterial a longo prazo.
um revisar dados agrupados de 13 estudos envolvendo cerca de 315 mil pessoas. Durante o período de acompanhamento, 64.650 participantes desenvolveram hipertensão. No geral, os investigadores não encontraram uma ligação clara entre o consumo de café e um maior risco de desenvolver pressão arterial elevada.
As descobertas permaneceram consistentes independentemente do sexo, consumo de café, café com cafeína e descafeinado, hábitos de fumar ou duração do estudo.
Cinco estudos realizados nos Estados Unidos e sete estudos de qualidade inferior mostraram alguns resultados de menor risco, mas os investigadores observaram que estes resultados devem ser interpretados com cautela.
Outro um estudo do Japão acompanhou mais de 18.000 adultos com idades entre 40 e 79 anos por quase 19 anos. Cerca de 1.800 participantes tinham pressão arterial muito elevada (hipertensão de grau 2-3), definida como pressão arterial sistólica de 160 ou superior ou pressão arterial diastólica de 100 ou superior.
Neste grupo, as pessoas que bebiam duas ou mais chávenas de café diariamente tinham o dobro do risco de morrer de doenças cardiovasculares, incluindo ataque cardíaco e acidente vascular cerebral, em comparação com as pessoas que não bebiam.
Os pesquisadores não encontraram o mesmo risco aumentado entre pessoas com pressão arterial normal ou hipertensão leve (grau 1) (pressão arterial sistólica 140-159 ou pressão arterial diastólica 90-99).
Conclusão sobre café e pressão arterial
A maioria das pessoas não precisa abandonar completamente o café. Em vez disso, os especialistas recomendam prestar atenção à sua saúde geral, à ingestão de cafeína e aos níveis de pressão arterial.
As etapas úteis incluem:
- conheça seus números de pressão arterial, histórico de saúde e alimentos e bebidas com cafeína
- considere todos os fatores que afetam a pressão arterial, incluindo histórico familiar, dieta, ingestão de sal e atividade física
- evite cafeína antes de verificar sua pressão arterial, pois pode afetar temporariamente os resultados
- evite cafeína no final do dia se ela interferir no sono
- tente reduzir o consumo de café para quatro xícaras por dia ou menos, ou considere mudar para descafeinado
- Se a sua pressão arterial sistólica for 160 ou superior ou a sua pressão arterial diastólica for 100 ou superior, considere limitar o seu café a uma xícara por dia e converse com seu médico.
