Pesquisadores da Loma Linda University Health relatam que o consumo de ovos pode estar associado a um risco reduzido de doença de Alzheimer em adultos com 65 anos ou mais. Suas descobertas sugerem que o consumo regular de ovos pode desempenhar um papel no apoio à saúde cerebral a longo prazo.
Um estudo descobriu que pessoas que comiam pelo menos um ovo por dia durante cinco ou mais dias por semana tinham um risco até 27% menor de serem diagnosticadas com a doença de Alzheimer.
“Em comparação com nunca comer ovos, comer pelo menos cinco ovos por semana pode reduzir o risco da doença de Alzheimer”, disse Joan Sabate, MD, PhD, professora da Escola de Saúde Pública da Universidade Loma Linda e investigadora principal do estudo.
Um consumo ainda menor de ovos foi associado a benefícios. Comer ovos 1 a 3 vezes por mês foi associado a um risco 17% menor, enquanto aqueles que comeram ovos 2 a 4 vezes por semana tiveram um risco cerca de 20% menor, disse Sabate.
O estudo, intitulado “Consumo de ovos e incidência da doença de Alzheimer na coorte Adventist Health Study-2”, vinculado aos dados do Medicare, foi publicado em Jornal de nutrição. Os cientistas conduziram o estudo para compreender melhor como a dieta, um fator que as pessoas podem mudar, pode afetar a probabilidade de desenvolver a doença de Alzheimer.
Nutrientes nos ovos podem apoiar a saúde do cérebro
Os ovos contêm vários nutrientes importantes para o cérebro, disse Sabate. Eles são uma rica fonte de colina, que o corpo utiliza para produzir compostos como acetilcolina e fosfatidilcolina, essenciais para a memória e a comunicação entre as células cerebrais.
Os ovos também fornecem luteína e zeaxantina, que são carotenóides que se acumulam no tecido cerebral e têm sido associados à melhoria da função cognitiva e à redução dos níveis de estresse oxidativo. Além disso, os ovos contêm ácidos graxos ômega-3, e a gema é particularmente rica em fosfolipídios, representando quase 30% da quantidade total de lipídios do ovo. Esses compostos desempenham um papel fundamental no funcionamento dos receptores de neurotransmissores.
Um grande estudo rastreia o consumo de ovos e o diagnóstico da doença de Alzheimer
Para estimar o consumo de ovos, os pesquisadores analisaram fontes diretas e indiretas. Isso inclui ovos consumidos sozinhos em formas como ovos mexidos, fritos ou cozidos, bem como ovos contidos em alimentos como produtos assados e alimentos embalados.
O estudo incluiu aproximadamente 40.000 participantes da coorte do Estudo de Saúde Adventista 2. Os casos de Alzheimer foram identificados com base em diagnósticos médicos registrados nos registros do Medicare. A elegibilidade foi determinada usando os arquivos de dados resumidos de beneficiários do Medicare Master, e os participantes foram acompanhados por uma média de 15,3 anos.
Pesquisadores dizem que uma dieta balanceada ainda é importante
A equipa de investigação sublinhou que os ovos devem fazer parte de um padrão geral de alimentação saudável e não serem considerados isoladamente.
“A pesquisa apoia os ovos como parte de uma dieta saudável”, disse Jisu Oh, DrPH, MPH, professor associado de epidemiologia na Escola de Saúde Pública da Universidade Loma Linda e autor principal do estudo. “Os adventistas do sétimo dia têm uma dieta mais saudável do que o público em geral, e queremos que as pessoas se concentrem na saúde geral, juntamente com o conhecimento dos benefícios dos ovos”.
Parte do financiamento para o estudo veio do American Egg Council. O apoio para a coorte inicial e seus dados foi fornecido pelos Institutos Nacionais de Saúde.
