Ensaios clínicos já demonstraram que comer uvas pode ajudar a melhorar a resistência da pele à radiação UV em cerca de 30-50% das pessoas. Agora, um novo estudo publicado no Ciência da Nutrição ACS sugere que os benefícios das uvas para a saúde da pele podem ser muito mais amplos e afetar quase todas as pessoas até certo ponto.
No estudo, os voluntários consumiram o equivalente a três porções de uvas inteiras por dia durante duas semanas. Os investigadores analisaram então a expressão genética na pele dos participantes antes e depois de comerem uvas, com e sem exposição a baixas doses de radiação UV.
Uvas mudaram a atividade dos genes da pele
Os cientistas encontraram diferenças significativas na expressão genética entre indivíduos e dentro do mesmo indivíduo ao longo do tempo. Cada participante começou o estudo com um padrão único de atividade genética na pele.
Esses padrões mudaram depois de comer uvas e também mudaram após a exposição à luz ultravioleta. Mudanças adicionais apareceram quando o consumo de uva foi combinado com a exposição aos raios UV. Embora todos os participantes tenham respondido de forma diferente, os investigadores observaram que o consumo de uva alterou consistentemente a expressão genética em todos os indivíduos.
Proteção mais forte da pele e menos estresse oxidativo
Depois de estudar os dados, os pesquisadores encontraram efeitos biológicos comuns associados ao consumo de uvas. Mudanças na atividade genética indicam aumento da queratinização e queratinização, processos que ajudam a formar a barreira protetora externa da pele contra danos ambientais.
A equipe também mediu os níveis de malondialdeído, um marcador de estresse oxidativo, depois que a pele foi exposta a baixas doses de radiação UV. Os participantes que consumiram uvas apresentaram níveis mais baixos desse marcador, indicando redução do estresse oxidativo na pele.
Pesquisadores chamam uvas de ‘superalimento’
“Agora estamos confiantes de que as uvas atuam como um superalimento e fornecem uma resposta nutrigenômica em humanos”, disse John Pezzuta, Ph.D., professor e reitor da Faculdade de Farmácia e Ciências da Saúde da Western New England University. “Vimos isso com o maior órgão do corpo, a pele. Mudanças na expressão genética indicam melhora na saúde da pele. Mas, além da pele, é quase certo que o consumo de uva afeta a expressão genética em outros tecidos somáticos do corpo, como fígado, músculos, rins e até mesmo o cérebro. Isso nos ajuda a entender como o consumo de alimentos integrais, neste caso uvas, afeta nossa saúde geral. É muito emocionante trabalhar em uma era pós-genômica, onde podemos finalmente começar a usar a genômica funcional e realmente visualizar as matrizes complexas que apontam para respostas nutrigenômicas”.
O estudo foi conduzido por pesquisadores da Western New England University em Springfield, Massachusetts, juntamente com colegas da Oregon State University em Corvallis, Oregon. O financiamento para o estudo foi fornecido pela California Table Grape Commission.
