Uma coisa pequena e perfumada aconteceu nas janelas e varandas de Florença e além. Flores comestíveis chegam todos os dias decoradas com novidades. Cultivá-los em casa é tanto uma questão de estética quanto de sabor, uma forma de brilhar na comida, nos coquetéis e nas sobremesas, quando se sabe exatamente o que tem em cada pétala. Este guia orienta você no essencial O cultivo de vegetais floresce em casa relaxado, com espírito de vida.
Novo e seguro as primeiras vitórias. As flores do canteiro minutos antes de servir mantêm sua cor, textura e sabor de uma forma que raramente acontece nas lojas. O cultivo doméstico também elimina a preocupação com pesticidas e tratamentos desconhecidos que podem ser vendidos comercialmente para tornar as flores seguras para consumo. Além da praticidade, as flores comestíveis convidam à criatividade lúdica: pense em pétalas de rosa em um bolo, pétalas de capuchinha em uma salada de verão ou lavanda em um biscoito amanteigado.
eu sei o que comer. Nem todas as flores do jardim são comidas; alguns são prejudiciais. Somente as espécies consumidoras podem identificá-los positivamente como seguros para uso culinário. Evite qualquer erva tratada com pesticidas ou provenientes de floristas que não praticam práticas alimentares seguras. Se você ou seus convidados têm alergias sazonais, introduza novas flores gradualmente e em pequenas quantidades para controlar as reações.
Opções amigáveis para empresas inclui espíritos para um pedaço de pimenta; calêndula pois é de cor branca e sabor suave, e violetas e amores-perfeitos para os doces, as pétalas são decoradas. Muitas ervas culinárias também florescem lindamente e têm um sabor delicioso. Flores de chiva, flores de manjericão e borragemque tem o formato característico de um pepino, são as melhores opções. A seleção das plantas depende se você tem um terraço ensolarado, janelas escuras ou um pequeno pedaço de terreno. Variedades compactas e fáceis de armazenar são ideais para espaços apertados.
Ele cultiva flores comestíveis rapidamente, adora o sensor de gordura que mistura jardinagem com culinária. É um convite gentil para desacelerar, colher com intenção e um prato com personalidade. Quer você tenha um amplo jardim ou um vaso ensolarado, algumas flores bem escolhidas podem transformar a comida e tornar os momentos do dia a dia um pouco mais festivos. Bom plantio e boa degustação!
Faça você mesmo uma panela mista
Sol quente, bem drenado
Chagas; Calêndula; Manjericão tailandês
Sol pleno (6+ horas)
Moderado; permitir uma ligeira secagem entre as regas
Uma mistura de envasamento leve e bem drenada
Parte da sombra fresca
violeta/amor-perfeito; shisô (Perilla); Moeda vietnamita
Sombra parcial/sol da manhã
Humor constante; o solo está sempre ligeiramente úmido
Um substrato rico com pouca retenção de água
Ervas mediterrâneas
Flor de alecrim, tomilho, tomilho, alho-poró (flores)
cheio de sol
Controle humilde; seca, suportar
Solo pobre e bem drenado
As flores são maiores e mais ricas
Flores de abobrinha/abóbora; borragem; calêndula
Sol pleno / luz brilhante
Eu apenas rego; prevenir o estresse hídrico
Solo profundo, rico em nutrientes e com matéria orgânica
Especiarias asiáticas
Capim-limão, folhas de limão Kaffir, pandan
Sol pleno ou sombra parcial dependendo da espécie
Moderado; capim-limão precisa de água
Solo fértil com boa drenagem
- Escolha 2-3 círculos nos quais você fará uma varanda no caminho para Florença.
- Compre solo adequado e cubra os vasos com água. Rotule cada recipiente.
- Plano de plantio/transplante. Na Toscana, há muitas semeaduras de primavera a serem feitas agora para as colheitas de verão.
Tiziano Codiferro é jardineiro na região de Florença. Para mais ideias e planos de jardins, entre em contato conosco www.codiferro.it.
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