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Os dados mostram que quase metade dos americanos tenta perder peso todos os anos e cerca de 17% (cerca de 43 milhões de adultos) segue uma dieta especial, como ceto, vegana ou mediterrânea.
Com tantos planos de dieta diferentes e recomendações conflitantes, pode ser difícil determinar a maneira certa de comer. Dr. Mark Hyman diz que não existe um plano que funcione para todos.
“A verdade é que a melhor dieta é aquela que se adapta à sua biologia”, disse ele em um episódio recente do podcast “The Dr. Hyman Show”. “Somos todos diferentes. Não existe uma dieta adequada para todos.”
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Hyman diz que a chave para um plano alimentar saudável é a diferença entre comida de verdade e o que ele chama de “alimentos cozidos”. “Substâncias que se assemelham a comida”
“A comida é o que apoia a saúde, o desenvolvimento e o crescimento dos seres vivos”, diz ele agora. “Na verdade, o que a maioria das pessoas come hoje na América não é comida. Mas é comida que parece comida.”
Hyman diz que a melhor dieta é aquela que se adapta à sua biologia e às suas necessidades pessoais de saúde. (Istock)
Alimentos minimamente processados – itens reconhecíveis e próximos de sua forma original – são fundamentalmente diferentes dos produtos ultraprocessados que são projetados para conveniência e prazo de validade, enfatiza Hyman.
Ele também ofereceu uma definição de alimento que vai além da energia, observando que “comida é remédio”.
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“Não é como um medicamento, é um medicamento”, esclarece, apontando para os milhares de compostos bioativos das plantas que influenciam a inflamação, a desintoxicação e o risco de doenças.
“Tudo o que você coloca em seu corpo é um remédio que irá ajudá-lo ou prejudicá-lo”, acrescenta Hyman. Notou-se que cada refeição afeta o funcionamento do organismo.
Os alimentos atuam como remédios porque o que você come afeta a inflamação, o metabolismo e a saúde geral. Segundo especialistas em saúde (Istock)
Os médicos dizem que um fator que determina como as pessoas respondem aos alimentos é o controle do açúcar no sangue. Ele alerta que dietas ricas em farinha refinada e açúcar podem prejudicar a saúde metabólica de uma forma que se espalha por todo o corpo.
“Se você não tem açúcar no sangue equilibrado Se você tem açúcar elevado no sangue ou insulina alta Isso prejudica o metabolismo do açúcar no sangue”, disse Hyman, associando o mau controle metabólico não apenas ao diabetes e às doenças cardíacas. Mas também inclui condições de saúde mental.
A dieta mediterrânica, juntamente com outras mudanças no estilo de vida, reduz o risco de diabetes.
A dieta Keto, que enfatiza a ingestão elevada de gordura, proteína moderada e baixo teor de carboidratos, de acordo com a Clínica Mayo, ganhou popularidade em parte por causa dessa conexão.
Reduzindo carboidratos rapidamente O Keto muda seu corpo da queima de açúcar para a queima de gordura. “Quando você muda para o modo de queima de gordura, isso é chamado de cetose”, disse Hyman.
As dietas populares incluem ceto, paleo, vegana e mediterrânea. Pode ajudar ou prejudicar o corpo. Depende de como são feitos e se os alimentos são adequados ao seu corpo, diz Hyman. (Istock)
Hyman explica que as cetonas glicose (pequenas moléculas de energia que o corpo cria quando não há glicose suficiente) são um combustível particularmente eficiente para o cérebro. Observa-se que a abordagem cetônica pode estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Reduza os níveis de insulina e reduza a inflamação
ao mesmo tempo, ele alerta que o ceto não faz bem à saúde se for mal feito.
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“As pessoas podem cometer erros. E isso pode ser ruim”, disse ele, enfatizando a diferença entre o “ceto de baixa qualidade” e um modelo baseado em alimentos integrais, vegetais e gorduras de alta qualidade.
“Para a maioria das pessoas é uma ferramenta. Não é um modo de vida permanente”, acrescentou.
Para a maioria das pessoas, comer é uma ferramenta. Não é um estilo de vida permanente, enfatiza Hyman. (Istock)
Outras dietas incluem Paleo, que inclui frutas, vegetais, carnes magras, peixes, ovos, nozes e sementes. e vegano, que não contém produtos de origem animal. Pode ser apropriado quando feito com cuidado e adaptado ao estilo de vida de uma pessoa.
“Você não pode. Você pode comer ‘batatas fritas veganas e refrigerante'”, disse Hyman, enfatizando a importância dos alimentos integrais.
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A eficácia da dieta de estilo mediterrânico, que é frequentemente creditada pela longevidade e pela saúde cardíaca, também está sujeita a interpretação. O médico observou
Os médicos dizem que é importante prestar atenção aos níveis de energia, desejos e outros indicadores-chave. Para verificar se a dieta é eficaz ou não. (Istock)
Hyman destaca uma dieta tradicional rica em vegetais, azeite, peixe e legumes. Um afastamento das dietas de imitação modernas que dependem fortemente de pães e massas refinados.
“É uma ótima base, mas na verdade trata-se de dieta pessoal”, disse ele.
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Em cada abordagem dietética, Hyman retorna consistentemente ao mesmo princípio: preste atenção à resposta de cada indivíduo.
“Sua biologia sempre diz a verdade.”
“Como você está se sentindo?” ele perguntou. “Sua energia aumentou? Seu desejo diminuiu? Seu sono melhorou?”
Hyman chama esse corpo. Eles são descritos como “os médicos mais inteligentes da sala”, dizendo que o corpo envia sinais regulares sobre se a dieta está ajudando ou prejudicando o corpo.
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“Sua biologia sempre diz a verdade”, acrescentou.
Qualquer pessoa que procure um novo plano nutricional deve consultar primeiro um profissional de saúde para ter certeza de que o plano é adequado para ela.
