Para dar as boas-vindas à chegada da primavera, os chineses em todo o país celebram uma série de rituais sazonais, como o corte da primavera, o chicoteamento da primavera e as conversas da primavera.
Os costumes reflectem as esperanças das pessoas em termos de renovação, boa sorte e um ano agrícola próspero, ao mesmo tempo que marcam a transição da tranquilidade do Inverno para a vida da Primavera.
O SCMP explica o porquê.
Cortando a primavera
conhecido como Yao Chun Em chinês, é uma prática tradicional que envolve comer alimentos sazonais, como panquecas de primavera e rabanetes, para dar as boas-vindas ao ano novo.
Enraizada no princípio de usar ingredientes sazonais e seguir a ordem natural para manter a saúde, a prática simboliza a esperança de uma colheita abundante, prosperidade para as pessoas e para o gado, e bênçãos de boa sorte no próximo ano.
Ela remonta à Dinastia Han (206-220), quando as pessoas comiam vegetais frescos da estação para dar as boas-vindas à chegada da primavera.
Durante as dinastias Wei do Norte (386–535) e Jin (265–420), esta tradição evoluiu para a prática popular de usar pratos de cinco especiarias, uma combinação de vegetais picantes, como cebolinhas, alho e alho-poró.
