Pesquisadores que conduziram experimentos científicos em ratos descobriram que dietas cetogênicas de longo prazo, com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos, populares para perda de peso, podem causar graves problemas de saúde. De acordo com muitos relatórios científicos, isso inclui descobertas publicadas na Science Advances.
O que o estudo com ratos descobriu
Pesquisadores da Universidade de Utah Health conduziram experimentos em camundongos fêmeas e machos por aproximadamente nove meses ou mais. Os ratos foram separados e alimentados com uma de quatro dietas diferentes. e permitido comer livremente:
- Dieta Cetogênica Tradicional: Nesta receita, a maior parte das calorias vem da gordura. Ele foi projetado para induzir cetose. Este é um estado metabólico que leva o corpo a queimar gordura.
- Dieta ocidental rica em gordura: Este estilo de dieta é frequentemente usado em pesquisas sobre metabolismo e obesidade. Tem um teor de gordura muito elevado. Inclui gordura saturada e itens com alto teor calórico. e foi projetado para imitar um jantar típico de estilo ocidental.
- Dieta com baixo teor de gordura combinada com proteínas: Esta dieta mantém alta a ingestão de proteínas. É semelhante à dieta cetogênica (semelhante à dieta cetogênica), mas reduz significativamente a ingestão de gordura. e também tem níveis mais elevados de carboidratos
- Dieta com baixo teor de gordura e rica em carboidratos: Esta dieta contém muito pouca gordura. Mas tem níveis muito mais elevados de carboidratos. Eles geralmente têm um nível moderado de proteína.
O estudo descobriu que, embora os ratos alimentados com uma dieta cetogênica tradicional e rigorosa pesassem menos do que os ratos alimentados com uma dieta diferente, eles também tinham doença hepática gordurosa. Níveis prejudiciais de gordura no sangue e controle prejudicado do açúcar no sangue
de acordo com pesquisarOs ratos na dieta cetogênica apresentaram baixo nível de açúcar no sangue e baixo nível de insulina após alguns meses. Mas quando eles ingeriram carboidratos novamente, o açúcar no sangue também disparou e permaneceu alto. Isso indica que o corpo não está liberando insulina suficiente. Em vez de resistência à insulina
A autora sênior Amandine Chaix, professora assistente de nutrição e fisiologia integrativa na Universidade de Utah Health, disse: “O problema é que quando você dá a esses ratos um pouco de carboidrato, sua resposta aos carboidratos é completamente distorcida… seus níveis de açúcar no sangue ficam muito altos por longos períodos de tempo. E isso é muito perigoso.”
Também surgiram efeitos específicos de gênero: ratos machos alimentados com dieta cetogênica apresentaram mais gordura no fígado e comprometimento da função hepática. As mulheres, por outro lado, não apresentaram o mesmo tipo de acúmulo de gordura no fígado nas mesmas condições.
O que a educação significa para as pessoas?
As descobertas em ratos não se traduzem necessariamente em humanos. Mas este estudo pode começar a colmatar lacunas nos dados de segurança a longo prazo para dietas cetogénicas. É amplamente utilizado para perda de peso e controle do diabetes. Há, no entanto, evidências limitadas sobre o que acontece se uma dieta cetogênica rigorosa for seguida por um longo período.
Molly Gallop, autora principal do estudo e fisiologista, disse à Science Alert que “encorajaria qualquer pessoa a falar com o seu médico. Se estiver a considerar uma dieta cetogénica”.
“Temos visto estudos de curto prazo e estudos de peso. Mas não existem estudos que realmente analisem o que acontece a longo prazo ou qualquer outro aspecto da saúde metabólica”
Chaix também disse que “uma coisa é muito clara. Se você come alimentos que são realmente ricos em gordura, essa gordura tem que ir para algum lugar. e muitas vezes acaba no sangue e no fígado”.
