Fazer iogurte em casa pode parecer complicado, mas é Receita de iogurte grego caseiro Isso prova que não é o caso. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência você pode criar um iogurte super cremoso, perfeito para o café da manhã, lanche ou para usar em receitas doces.
Além de ser mais barato que muitas versões comerciais, tem textura mais espessa e sabor muito mais natural.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 2 colheres de sopa de iogurte natural sem açúcar (com cultura ativa)
passo a passo
Primeiro, coloque o leite em uma panela e leve ao fogo baixo até ficar bem quente, mas sem ferver. O ideal é que quando aparecer um pouco de vapor e pequenas bolhas nas bordas, desligue o fogo.
Em seguida, deixe o leite esfriar por alguns minutos até ficar morno. Em uma tigela separada, misture duas colheres de sopa de iogurte natural com um pouco de leite morno. Em seguida, adicione essa mistura ao restante da panela e mexa delicadamente.
Tampe o recipiente e deixe em local aquecido por 8 a 12 horas. Quanto mais tempo fica, mais difícil fica. Quando o iogurte estiver pronto, transfira a mistura para um pano limpo, filtro de café ou peneira fina para escorrer um pouco do líquido. Esta etapa é o que lhe confere a clássica textura espessa do iogurte grego.
Deixe na geladeira por 2 a 4 horas dependendo do creme de sua preferência. O resultado desta receita é um iogurte suave, fresco e muito versátil. Você pode comê-lo com frutas, granola, mel, sementes ou até mesmo utilizá-lo no preparo de molhos e sobremesas caseiras.
