O alho ocupa um lugar único nas tradições do casamento chinês e nas crenças culturais mais amplas. Em partes da província de Guangdong, as noivas tradicionalmente incluem alho em seus dotes, pois acredita-se que ele afasta os maus espíritos, afasta as energias negativas e melhora o feng shui no sul da China.
A China é o maior produtor e consumidor mundial de alho, que serve como ingrediente aromático primário junto com o gengibre e a cebolinha na maioria das cozinhas regionais chinesas.
Na medicina tradicional chinesa, acredita-se que o alho fortalece o sistema imunológico, promove a saúde cardiovascular e reduz a inflamação.
Embora o alho seja famoso mundialmente por seu sabor, em muitas áreas rurais de Hakka, na província de Guangdong, o costume tradicional do casamento de dar vegetais como dote da noiva é preservado até hoje.
No dia do casamento da filha, a família seleciona os vegetais, amarra-os com um pano vermelho e os apresenta com a noiva na casa do noivo.
Esses presentes simbólicos expressam esperanças e bênçãos para os noivos.
Por exemplo, o aipo, cujo nome soa como “trabalho”, simboliza o desejo de que a noiva seja trabalhadora e prudente em seu novo lar.
As cebolinhas, que soam como “engenhosidade”, representam aspirações por crianças inteligentes e saudáveis, enquanto as cebolinhas, um homófono para “longevidade”, expressam aspirações por um amor duradouro e um casamento duradouro.
