Buyfood Toscana traz compradores internacionais de alimentos para Florença

Florença sediará o 8º Buyfood Toscana nos dias 28 e 29 de outubro de 2026, com mais de 600 reuniões de negócios entre produtores locais de alimentos e compradores internacionais. O evento tem como objetivo ajudar as empresas toscanas a expandir a sua presença no mercado externo, nomeadamente através de produtos com certificação de origem europeia.

O evento comercial de dois dias será realizado no Palazzo degli Affari, perto da estação ferroviária Santa Maria Novella de Florença. Reunirá 58 empresas toscanas selecionadas através de um processo de candidatura regional e 45 compradores de 20 países, incluindo Estados Unidos, Canadá, Alemanha, Dinamarca, Japão, Coreia do Sul e Taiwan.

Segundo o organizador, 27 compradores internacionais participaram pela primeira vez. Também estão previstas cinco visitas a áreas de produção na Toscana, permitindo aos participantes aprender sobre as práticas agrícolas locais e a produção de alimentos.

Buyfood Toscana é promovido pelo Governo Regional da Toscana e pela Câmara de Comércio de Florença e organizado pela PromoFirenze e Fondazione Sistema Toscana.

O significado das tags DOP e IGP

A campanha centra-se em produtos com certificações EU DOP e IGP, que identificam produtos alimentares relacionados com áreas geográficas específicas.

A DOP, ou Denominação de Origem Protegida (DOP), exige que todas as etapas da produção sejam realizadas de acordo com especificações estabelecidas e dentro de uma área geográfica definida. A IGP, ou Indicação Geográfica Protegida (IGP), exige que pelo menos uma etapa da produção ocorra em uma área designada.

Estas certificações abrangem uma vasta gama de produtos toscanos, incluindo azeites, queijos, carnes curadas, pães e produtos de pastelaria tradicionais. Destinam-se a proteger nomes geográficos e métodos de produção, ao mesmo tempo que ajudam os consumidores a identificar produtos com ligações reconhecidas às suas origens.

O evento também incluirá produtos orgânicos, alimentos tradicionais regionais e outros produtos abrangidos pelo Plano de Qualidade Italiano.

Conferência Econômica Agrícola da Toscana

Uma conferência que explorará o papel económico e cultural da agricultura na Toscana terá lugar na quarta-feira, 29 de outubro, às 9h30, no Palazzo Medici Riccardi, no centro de Florença.

O programa incluirá apresentações do Instituto Público Italiano de Serviços para o Mercado Agrícola ISMEA e do Instituto Regional de Pesquisa Econômica da Toscana IRPET. Os pesquisadores fornecerão os dados mais recentes sobre produção, tendências de mercado e exportações.

A apresentadora Licia Colò discutirá a relação entre agricultura, produção sustentável, cultura alimentar e turismo com o conselheiro regional Leonardo Marras.

Outros palestrantes incluem especialistas em nutrição, economia agrícola e gastronomia das Universidades de Siena e Florença.

O encontro será transmitido ao vivo online através dos canais do Governo Regional da Toscana, intoscana.it e Vetrina Toscana.

Reconhecimento de produtos tradicionais da Toscana

A reunião também marcará os aniversários de várias designações de alimentos protegidos.

Os produtos que recebem o reconhecimento de dez anos incluem Cantuccini Toscani IGP, Cookies de Amêndoa Tradicionais, Mortadella di Prato IGP e Pane Toscano DOP.

A farinha de castanha Lunigiana DOP (uma farinha de castanha produzida no noroeste da Toscana) e o azeite virgem extra Seggiano DOP celebrarão o seu 15º aniversário.

Vários outros produtos alcançarão o status de proteção de 30 anos, incluindo Pecorino Toscano DOP, Prosciutto Toscano DOP, Spelt della Garfagnana IGP e Marrone del Mugello IGP.

Semana da Comida Toscana em 100 Restaurantes

Embora a principal conferência comercial seja reservada aos profissionais da indústria, uma iniciativa separada permitirá a participação do público.

De 28 de outubro a 1º de novembro, acontece em 100 restaurantes a terceira edição da Toscana DOP e IGP Product Week, da qual participarão restaurantes da região.

O evento, organizado pela associação QuORe, tem como objetivo dar a conhecer aos clientes produtos regionais certificados através de ementas de restaurantes e eventos relacionados com a alimentação.

O programa também inclui duas degustações educativas de vinhos em Florença. No dia 28 de outubro, o Chef Mattia Barciulli ministrará uma masterclass de azeites para alunos da Escola de Hotelaria Aurelio Saffi. No dia 29 de outubro, será realizada uma conferência dedicada ao IGP Cantuccini Toscani para jornalistas e profissionais da indústria alimentícia no Palazzo Medici Riccardi.

De 29 a 31 de outubro, outra conferência de imprensa visitará Maremma, no sul da Toscana, com foco na pecuária, queijo, massas, azeite e biodiversidade regional.

A principal reunião de negócios da Buyfood Toscana não é aberta ao público. Moradores e visitantes interessados ​​em participar podem procurar os restaurantes participantes da Semana da Alimentação Regional.

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