Receita: Torta de Manteiga de Amendoim Amish

Há cinco anos, Lovina Hershberger Zook deixou a fé Amish. Hoje ela é uma improvável influenciadora de mídia social, compartilhando histórias e receitas Amish com mais de seis milhões de seguidores no TikTok, YouTube, Instagram, Facebook e X/Twitter.

Seu “Lovinas Amish Cookbook” (Lovinas Kitchen Co.), publicado por ela mesma, inclui mais de 230 receitas Amish autênticas. Ela compartilhou um deles com os espectadores de “Sunday Morning” para a torta de manteiga de amendoim Amish.

Você pode assistir Zook preparando esta sobremesa (também boa para o café da manhã) no vídeo abaixo. [And don’t miss Faith Salie’s interview with Zook on “CBS Sunday Morning” August 16!]

Obrigatório:

Enchimento:

• 3 xícaras de leite
• 2 gemas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de farinha multiuso
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de sopa de manteiga de amendoim

peças:

• 1/3 xícara de manteiga de amendoim
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/4 colher de chá de sal

Cobertura batida

Casca de torta assada de 9 polegadas

Instruções:

1. Para o recheio, leve 2 1/2 xícaras de leite para ferver. Faça uma pasta com 1/2 xícara de leite restante, açúcar, gemas e farinha. Junte o leite fervente e cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo e acrescente a manteiga de amendoim, a baunilha e o sal. Reserve para esfriar.
2. Para as migalhas, misture tudo (manteiga de amendoim, açúcar, sal) até ficar quebradiço.
3. Use cobertura batida de sua preferência.
4. Para montar, espalhe 1/3 das fatias no fundo da torta, espalhe o recheio resfriado por cima e espalhe mais 1/3 das fatias por cima do recheio. Espalhe a quantidade desejada de cobertura batida por cima e cubra com as migalhas finais. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 4 horas.

Notas:

Adicione um pouco mais de leite para deixar o recheio mais fino. Se preferir mais peças, dobre as medidas para peças menores.

Para mais informações:

• Lovina Zook (site oficial)
• “Lovina’s Amish Cookbook: 230+ Authentic Amish Recipes” por Lovina Hershberger Zook (Lovina’s Kitchen Co.), em formatos de capa dura e e-book