Uma pequena garrafa de saquê japonês feita por maceração e fermentação no espaço foi vendida pelo equivalente a cerca de US$ 1 milhão, disse esta semana um famoso cervejeiro japonês… que agora sonha em um dia poder fabricar saquê na lua.
A Dassai, uma histórica empresa de fabricação de saquê no Japão, se uniu ao grupo aeroespacial e de engenharia japonês Mitsubishi Heavy Industries (MHI) para projetar equipamentos especializados de fabricação de saquê e enviá-los para a Estação Espacial Internacional (ISS) com os ingredientes necessários para o saquê.
O processo de fermentação alcoólica foi realizado em novembro em instalações da Estação Espacial Internacional que simulam a gravidade lunar, informaram as duas empresas num comunicado conjunto datado de terça-feira.
Em seguida, foi devolvido ao solo em fevereiro e refinado em março no Japão em 116 mililitros de saquê, um álcool típico japonês obtido da fermentação do arroz.
A bebida foi colocada em uma garrafa de 100 mililitros e vendida a um indivíduo por 110 milhões de ienes (US$ 1 milhão), incluindo impostos. Este comprador desejou permanecer anônimo.
Os restantes 16 mililitros foram utilizados para testes de sabor. Um porta-voz da Dasai disse à AFP que a bebida “tem uma acidez notável. Oferece um sabor forte e equilibrado de saquê”.
As duas empresas disseram que os lucros da venda serão doados para apoiar os esforços de desenvolvimento espacial no Japão.
Eles acrescentaram: “Este resultado mostra experimentalmente que a produção de saquê é possível mesmo em condições de gravidade lunar, usando um processo semelhante ao encontrado na Terra”.
Dasai agora sonha em poder produzir saquê na Lua até 2050, “para melhorar a qualidade de vida dos futuros residentes lunares”.
