(Buenos Aires).- Ideal para dias frescos, quentes e abafados por dentro.
“A dica do dia é utilizá-los fresquinhos, quentinhos e esponjosos por dentro e levemente crocantes por fora”, diz Paulina. A cozinha da Paulina Ao compartilhar você mesmo receita de rolo de canela Caseiro Este preparo, que rende 8 porções, combina uma massa macia com canela e açúcar preto e cobre com uma cobertura semigrossa.
Paulina, criadora A cozinha da Paulinaé uma das vozes populares de quem busca receitas simples e claras. Sempre atento ao que a estação exige, desta vez propõe um clássico que enche a casa de fragrância.
esse receita de rolo de canela Ele se encaixa e é perfeito para o café da manhã ou lanche nos dias frios. “Quando começam os dias frescos, tem coisa melhor do que ligar o forno e encher a casa de aromas deliciosos?” perguntou o cozinheiro.
Embora sua origem não seja totalmente clara, mas rolo de canela Já eram produzidos na Suécia em 1920 sob o nome “kanelbulle”. Com o tempo, os suecos designaram o dia 4 de outubro como o Dia do Rolinho de Canela. esse receita Na segunda metade do século XX, atravessou o Oceano Atlântico quando os suecos imigraram para os Estados Unidos, onde se tornou um clássico do Natal.
Ingredientes para rolinhos de canela
preparação
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Misture a farinha e o sal em uma tigela. Em outra tigela, misture o leite morno com o açúcar normal e o fermento seco.
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Combine o conteúdo dos dois recipientes, acrescente o ovo e amasse.
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Adicione 50 gramas de manteiga em temperatura ambiente e sove por 12 minutos até obter uma massa lisa e sedosa.
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Transfira a massa para uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer até dobrar de tamanho (cerca de 2 horas).
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Desgaseifique a massa pressionando com o punho e estique com um palito até formar um retângulo com espessura máxima de 1 cm.
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Derreta os 15 gramas restantes de manteiga e misture com o açúcar preto e a canela em pó. Espalhe esta mistura sobre a massa esticada.
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Forme um cilindro com a massa, tomando cuidado para não rasgá-la. Corte o rolo em 8 partes iguais.
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Coloque os rolinhos em um prato untado com 2 cm de distância. Cubra com filme e deixe crescer por mais uma hora.
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Retire a película, polvilhe com açúcar granulado e leve ao forno a 175°C durante 25-30 minutos até dourar.
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Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com água até obter uma consistência semigrossa e uniforme. Despeje sobre os rolinhos de canela assim que saírem do forno.
A sugestão de Paulina é clara: saboreie-os frescos quando estiverem quentes e esponjosos. Uma receita simples que se torna viciante. Você tem coragem de fazê-los?
