Há um novo termo na defesa do Governo em Itália: palavras. Com a aprovação da proposta de protecção dos “agroalimentares”, o ministro Lollobrigida decidiu que pelo menos nas crostas dos supermercados; o vocabulário importa tanto (se não mais) quanto o que está dentro dos envelopes. Nasceu como medida dos desejos dos famintos: truques, falsificações, piratasreforça a proteção das denominações DOP e IGP e introduz novas ferramentas de rastreio. Até agora, os aplausos estão divididos. O problema é que no texto há uma cruz ideológica contra o som do leite, ou seja, o uso de palavras como “leite” ou “manteiga” para vegetais. A proibição, que já existe a nível europeu, é a razão pela qual há anos que compramos “bebida de soja” em vez de “leite de soja”.
Então, o que muda? Fronteiras. A nova lei do sistema sancionatório está sujeita à regulamentação europeia e introduz mais penalidades, com valores que variam entre 4.000 e 32.000, até 3% da matéria-prima da empresa. No entanto, as sanções também poderiam visar as chamadas “formações negativas”, palavras precisamente destinadas a esclarecer, e não confundir: “sem leite”, “só manteiga vegetal”, até mesmo “não lácteos”. É por isso que o risco ideológico do sofrimento cruzado se transforma num ambiente regulamentar curto. Porque se o objeto for declarado transparente pune quem especificar que o produto não contém leite, é um paradoxo. Os críticos dizem que a medida é desproporcional à indústria europeia, que já controla o negócio. A suspeita, não muito encoberto, é que a lei favorece a vertente do lobby agrícola intensivo, colocando os produtos nas rodas do mercado. à base de plantaso que está crescendo é impulsionado por escolhas ambientais, éticas e de saúde. E a maior parte do estrato, exceto rural, que Por sua vez, o governo reivindica a defesa da identidade alimentar nacional: chamar as coisas pelo nome. Posição com facto: as regras já existiam. Também não sentimos necessidade de mais uma guerra cultural, que envolva a vida no sector aéreo, sem mudar a atitude daqueles que rendem um pingo.
