Carlo Petrini, querido amigo e amigo, sentimos falta dele acima de tudo: através de mim, através do Libera, através do Gruppo Abele, através da Casacomune.
Mas também seremos enganados por um autor incansável e uma pessoa de cultura capaz de desenvolver uma visão original no papel da nutrição, muito antes deste tema estar “na moda”.
Mesmo no mundo atual, onde muitas das nossas atividades são mediadas por meios tecnológicos, comer continua sendo um ato que estabelece uma relação direta e necessária com a natureza. Por isso Carlo entendeu a importância do que e como comer. Com foco na alimentação, na qualidade e na qualidade da relação que une produtores, consumidores e meio ambiente, resume a visão de uma ecologia integrada como uma necessidade de vida e de significado para as pessoas.
E neste afeto comum aquele parentesco, que depois se tornou uma amizade íntima, foi maior com o Papa Francisco. Não aconteceu que o dirigente tenha sido solicitado a desenvolver as Cartas Encíclicas Laudato simNão lhe foi totalmente fiel, mas acreditou profundamente na missão que havia escolhido e permaneceu firme na confiança de que poderia convencer e envolver muitos outros.
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Carlo Petrini, sobre uma nova perspectiva sobre a alimentação
nossa correspondente Andrea Rossi
“É uma alegria poder acreditar numa humanidade nova e nova”, escreveu Carlo no seu comentário ao texto do Sumo Pontífice, que ele mais reconheceu no seu apelo a “cultivar e preservar”, retirado do Gênesis, como “olha para o que é velho e ancestral, que, desde o início dos tempos, para a nossa natureza mais profunda como seres humanos para viver com um espírito igual”, mas também como “coisas novas”.
“Revolução” foi uma palavra que voltou frequentemente aos seus discursos, e que na sua juventude provavelmente entendeu no sentido literal, como a derrubada da ordem, onde se tornou uma ordem pesada, baseada na exploração dos fracos. Mas então ele estava acostumado em visão, proximidade, gradualidade e educação. Aspiração de mudar o mundo, um campo de cada vez, um agricultor, uma mesa, um mercado de cada vez.
Foi aqui também que nasceu o sonho da Universidade do Gosto, que escolheu abrir em Pollenzo, para se estabelecer numa terra fértil e conhecida. E o seu prêmio: o projeto Terra Madre.
Quanto Carlo Petrini nos ensinou! Praticar, não pregar. Porque ele era um homem com poucas respostas e muitas perguntas. E coerência absoluta de palavras e ações.
Na promoção da alimentação, ele sempre defende a santidade da vida. A liberdade e a dignidade da vida, em todas as suas formas e contra todos os abusos, daquele capitalismo predatório que nos ensinou a reconhecer por trás das máscaras.
Mesmo que ele não tivesse religião; Sempre pensamos que o seu amor pelas criaturas é fruto, para que a vida, não só para o corpo, mas para a alma e as relações humanas, tenham algo intrinsecamente espiritual. É uma força profunda, uma espécie de “espiritualidade secular”, que impulsiona cada ser humano a tornar-se guardião da dignidade dos outros e, portanto, manifesta a sua “beleza”.
A sua voz e a do Papa Francisco recordaram repetidamente que a defesa da biodiversidade e a luta contra os resíduos não são opções simples, mas imperativos morais para a sobrevivência da espécie humana. E podemos trabalhar juntos, crentes e não crentes, para nos opormos às muitas formas de barbárie da sociedade hiperlegal.
Levo comigo as últimas palavras que ele me sugeriu há alguns dias, quando me despedi dele. “Luigi, eu disse ao Papa Francisco que não era fiel, mas ele respondeu que sempre rezaria por mim de qualquer maneira. E então te peço: reze por mim também, porque sei que estou morrendo. Rezarei por ele e por aqueles que receberem sua herançasua mensagem poderosa. E isto porque cada gesto diário – desde a escolha do que comemos até a forma como tratamos quem nos come – torna-se um ato de resistência e construção coletiva. Através desta dedicação obstinada, que é composta pela consideração intelectual e pela concretude do camponês, é possível semear a justiça num mundo que parece ter perdido o sentido dos limites e a principal força de preocupação.
