(Buenos Aires).- O Pão de abóbora e queijo Sem glúten, feito em fritadeira de aré um daqueles comandos que transformam o xeque-mate em um momento mais divertido. Graduado em nutrição Clara Faustinonique compartilha suas fórmulas no Instagram como @clari.nutri, criou esta versão do Chipcito que combina a doçura defumada da abóbora com queijo derretido e fica pronta em poucos minutos.
partícula para objeto direto receita Não requer TACC e depende de materiais bem armazenados. Tem 230 gramas de purê de abóbora desidratado, dois ovos, entre 250 e 300 gramas de fécula de mandioca, 200 gramas de um saboroso queijo – metade parmesão ralado, metade Gouda em cubos – e temperos a gosto: sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e um pouco de alho em pó. A quantidade de amido pode variar dependendo do teor de umidade do purê, por isso é recomendável adicioná-lo aos poucos para encontrar a quantidade certa.
Coloque o purê frio com os ovos e os temperos em uma tigela e misture até ficar homogêneo. Adicione o queijo parmesão ralado e os cubos de gouda. O detalhe de usar o queijo em cubos é que quando assado, um queijo derretido incrível aparece no centro de cada mordida.
Adicione aos poucos a fécula de mandioca e misture com a mão até a massa ficar lisa e não grudar nos dedos. Se achar que o purê está muito úmido e a massa ainda mole, acrescente um pouco mais de amido. Se estiver muito crocante, um toque de ovo ou purê resolve. Com esse preparo, faça bolinhas do tamanho de bolas de golfe – sairão cerca de oito – e coloque-as no cesto de fritar com o mínimo de espaço entre elas.
O cozimento é rápido: 180°C por 10-12 minutos, até a superfície ficar dourada e crocante. Sirva quentes para que o queijo do meio ainda fique cremoso.
A vantagem disso receita É aqui que você pode coletar todas as bolinhas, congelá-las cruas em uma bandeja e transferi-las para um saco depois de endurecidas. Quando quiser acompanhar os pares, envie-os direto do freezer para a airfryer, acrescentando apenas dois ou três minutos ao tempo inicial de cozimento. É uma maneira conveniente de fazer um lanche quente sem repetir o trabalho de preparação todas as vezes.
Abóbora Kabutia, o segredo mais bem guardado
Para evitar que a massa absorva muito amido e fique pesada, Fostinoni recomenda evitar ferver e cozinhar a abóbora no forno ou no micro-ondas. ele Abóbora assada É ideal porque engrossa o sabor, cria fumaça e tem a quantidade certa de umidade para que os pães fiquem arejados sem a necessidade de adicionar muito amido. Um purê de kabutia bem seco e grosso, segundo a nutricionista, “o rei dessa receita“.
