Se você não quer se preocupar em cortar seus cubos, Klaris tem o que você precisa. Klaris trabalhou para fazer uma versão de cozinha das clássicas bancadas da máquina Clinebell e nós adoramos. É irritante, custa US$ 500 para engolir. Mas agora a empresa lançou uma versão nova e mais barata Mini explicadoque é muito mais doce, $ 300. Uma pequena caixa de 8 x 8 x 8 polegadas produz dois cubos ultratransparentes de 2 polegadas por vez, que podem ser armazenados no freezer se você estiver cortando um lote com antecedência.
Belo sorvete
Agora, esses métodos repelem efetivamente essas bolhas incômodas, mas que tal replicar essa castidade gelada no gelo doméstico de luxo? Acontece que aqui existem três soluções, todas elas facilmente alcançáveis em casa, sendo a última excelente.
“O gelo glacial é bastante puro porque vem da água da chuva”, diz Salzmann, acrescentando que o limpador de água doméstico remove impurezas iônicas (sais inorgânicos, minerais dissolvidos e metais que carregam carga positiva ou negativa, como cálcio, sódio, cloreto e sulfatos). Salzmann diz que um filtro de água removerá muitas impurezas e poluentes do som da água, ou você pode usar o que Salzmann sugere: água deionizada, “como você usa para passar roupa”.
Mas ainda assim isso não acontece. Agora você precisa remover os vapores da água para aumentar a chance de formação de nuvens de gelo. Para fazer isso, primeiro ferva a água para espremer o gás e depois congele-a antes de beber novamente.
O problema é beber muita água pura. “Há muita água nas células do corpo – mas também muitos outros materiais que exercem pressão osmótica nas membranas celulares”, diz Salzmann. “Se o meio ao redor de suas células não tiver o mesmo conteúdo de materiais dissolvidos, a pressão osmótica é diferente. Então, o resultado final é: se você estiver bebendo muita água deionizada ou muita água ultrapura, isso definitivamente vai ser ruim para você. Agora é importante notar que você bebe Muitas coisas desta água pura para ser despejada no trabalho – não serão poucos os cubos de gelo que chegarão perto o suficiente para resolver as dificuldades.
Contudo, também podemos evitar esta última armadilha potencial recorrendo ao sábio conselho de Kevin Clinebell, neto de Virgil, que agora dirige a empresa familiar com o seu irmão Scott.
“Tenho uma história em Las Vegas que descobri (usando filtros de água) porque Las Vegas tem água muito pobre”, diz Clinebell. “Os sólidos dissolvidos são algo da ordem de 450 partes por milhão, mas aqui (no Colorado) são 45 a 48 partes por milhão”, acrescentando que o sistema também era muito ineficiente. “Então ele começou a brincar com diferentes águas engarrafadas – Fiji, Aquafina, todos os tipos diferentes. A única coisa que ele achou tão perfeita quanto possível para obter água engarrafada foi o Crystal Geyser. Isso deu a ele os melhores resultados de qualquer água que ele experimentou, e osmose e tudo mais.”
