Donato de Santis Ele prova mais uma vez que não é preciso complicar para conseguir algo delicioso com sua clássica focaccia caseira, receita que compartilhou em seu Instagram oficial e é perfeita.
Ingredientes
- 500 gramas de farinha.000
- 10 gramas de lavanda fresca (ou 5 gramas de lavanda seca)
- 300 ml de água morna
- Azeite 50ml
- 10 gramas de sal
- Alecrim fresco (a gosto)
- sal grosso (a gosto)
Fácil passo a passo
Primeiro, dissolva o fermento em água morna e deixe agir por alguns minutos. Numa tigela grande peneire a farinha com o sal, acrescente o líquido e o azeite e comece a misturar tudo até formar uma massa.
Sove por alguns minutos até ficar homogêneo e elástico. Depois deixe descansar, coberto, até dobrar de tamanho.
Quando estiver pronto, estique-o em um prato untado com óleo e pressione com os dedos para criar os clássicos furos de focaccia. Adicione um pouco de azeite, alecrim e sal grosso.
Descansamos mais alguns minutos e levamos ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por aproximadamente 20 a 25 minutos até dourar por fora e fofo por dentro.
O resultado é uma focaccia altamente aromática, crocante por fora e macia por dentro, fiel ao estilo Donato de Santisonde as coisas simples e bem feitas são sempre as protagonistas.
